Хуманизъм и диететика през 16 век рецептите на лекаря Лоран Фрис ИСТОРИИ D; ALSACE
Яжте, пийте и се грижете за себе си или за здравословния режим на Доктор Фрис в Колмар в началото на 16 век
Разкошен Елзас
Той не беше единственият, поразен от местното богатство. През 1534 г. в своя Weltbuch Себастиан Франк е впечатлен от големия брой градове, села, села, замъци, манастири и болници, които среща в региона. Изумен е, че в Елзас има „толкова безделни хора и издръжливи просяци“, които псуват с гладните лица, които е срещал дотогава. Той открива, че населението твърде много обича хубавата храна и особено напитките: „Тук почти всички пият вино“. Франк описва големите количества изнесено вино, богатството на лов и риболов, плодородието на полетата: „Хълмовете, пълни с вино, равнините и долините, покрити с ливади, полета и овощни дървета“.
Затова ядем много там и пием не по-малко. Твърде много понякога! Смъртността не се дължи на войната и епидемиите. Ние сме загрижени за тази опасност. Доктор от Колмар е трогнат от това, Лоран Фрис, който през 1519 г. публикува в Страсбург Spiegel der Artzney (Огледалото на медицината), първата медицинска енциклопедия, написана на немски език. На страниците, написани със земни мотиви и истински писателски талант, откриваме диетични съвети, които са изненадващо модерни.
Доктор-хуманист
Лоран Фрис не е непознат. Той е една от великите фигури на елзаския хуманизъм, въпреки че не е бил нито духовник, нито богослов. Всъщност не е и писател. Но любопитен, практичен и универсален ум, какъвто все още знаехме в началото на 16 век. Бил е лекар, географ и астролог. Той имаше латински и гръцки. Дори се чу на иврит и арабски. Той ще напише, за използване на своите медицински колеги, лексикон от медицински термини, на споменатите езици.
Той е роден в Швабия около 1485 г., учил е медицина в Италия и Виена, може би в Монпелие, "където процъфтява благородната медицинска наука", по думите му - но няма и следа от регистрацията му в този факултет. Той се премества в Колмар около 1510 г. като Stadt-physicus, тоест градският лекар. Девет години по-късно той си тръгна, раздразнен от липсата на вкус на Колмар за ума. Той им даде неприятна репутация, описвайки ги като „по-груби от боб слама, гонители на цялата литература и само се радват на варварство“.
Той публикува своя Spiegel der Artzney в Страсбург, с печатаря Grüninger. Творбата, написана на немски език, за да стане по-достъпна за обществеността, постигна голям успех и беше предмет на осем последователни издания от 1519 до 1546 г.
Географ и астролог
Беше продължил своята дейност като лекар в Страсбург. Той се разкри там като географ, участвайки, наред с други неща, в ново издание на „Географията на Птолемей“. Географът беше и астролог. Прогнозите, които продаваше, го поддържаха жив. През 1520 г. той беше пламенен защитник на кауза, която Лутер беше нападнал яростно. Когато Страсбург премина към Реформацията, той счете за разумно да напусне града. Отива в Трир, преди да се установи за постоянно в Мец, през 1528 г. Там умира през 1532 г.
„Огледалото на медицината“, от което съхраняваме копие в библиотеката на Колмар, е ценен документ и отлично медицинско и социално свидетелство. В своето въведение Фрис поставя под въпрос медицината и лекарите. Какво представлява лекарството? Иначе най-благородното изкуство съществува, тъй като се отнася до човека: „Artzney ist die allen edlen Kunst weil sie die Menschen betrifft ...“.
Какъв е лекарят, ако не ревностен слуга на природата. „Ein Artzt ist nicht anders als ein fleissiger Nothelfer und Diener der Natur.“
Не е достоен за титлата лекар, който иска. Много шарлатани практикуват медицина, без да го знаят. Фрис изобличава тези самозванци. Фризьорите и кастраторите, натрупали известни знания, не намират благоволение с очите му. По този начин този така наречен немски лекар, Ein teutscher Artz, се срещна в Колмар, който винаги предписва едни и същи лекарства, независимо от симптомите:….
Истински лекар
Само истинските лекари заслужават доверието на пациента. Те са получили образование, най-често в известни университети. В Италия, в Plaisance и Pavie, особено във Франция, в Монпелие: „besunder in einer Stadt heisst Montpellier da die edel Artney bleiet. Те знаят граматиката, за да научат светата логика, die gebenedeyte Logic; Те владеят астрологията, защото звездите са източникът на всички промени; аритметика, използвана за измерване на степента и хода на заболяването; геометрия, полезна за определяне на формата на рани; музика, която ви позволява да броите пулсовите удари на един, два или три удара. И накрая, космографията е от съществено значение. Не позволява ли да се знае климатът на различните страни "... защото не се отнасяме към човек от Севера, както към южняк".
Истинските лекари са привързани към почтена традиция: Хипократ, разбира се, der Heilig Hippocrates, Гален и арабският лекар Авицена, der Fürst Avicenna, чийто Канон на медицината, написан около 1000 г., все още е повлиял на съвременниците на Фрис. Последният беше останал верен на тази дълга линия. Той можеше да посрещне много серния Парацелз през 1528 г. в дома си в Колмар през 1528 г., той не беше споделил своите революционни идеи за медицината и лекарите.