Хуберт Видал, лаборатория CarMen; Храненето включва l; индивидуално като цяло; Наука

Често бъркани с диетологията, хранителните изследвания са дисциплина, малко известна на широката общественост. Хюберт Видал ръководи лабораторията CarMeN: той дешифрира тази бързо развиваща се наука за нас.

видал

От какво се интересуват хранителните изследвания? ?

Това са биомедицински изследвания, различни от диететика, агробизнес или поведенчески подходи, но които могат да ги интегрират. По-скоро се интересува от усвояването и биологичните и здравни ефекти на хранителните вещества. В университета изследванията в областта на храненето са на около двадесет години: преди говорихме повече за биохимията и метаболизма. Но концепциите вече бяха налице.

Как се появи дисциплината ?

Чрез клиниката. Това за затлъстяването и неговите усложнения, като диабет, но също така и проблемите с грижите за недоносени деца или хронично болни субекти (рак, невродегенеративни заболявания и др.). Например, осигуряването на аминокиселини и протеини не е достатъчно, за да забави саркопенията (загуба на мускули) при възрастните хора: комбинирайки храненето и метаболизма, ще разберем какви механизми се объркват със стареенето и ще се опитаме да ги коригираме.

Също така се чудим как адаптирането към промените в диетата ни причинява определени патологии. Или как бихме могли да оптимизираме функционирането на органите на клетъчно ниво (чернодробно, невронално, мастно) чрез адаптиран хранителен принос. Понастоящем изследванията в областта на храненето изследват много различни пътища.

Какво прави лабораторията CarMeN известна ?

Интеграцията между клинични и основни изследвания и големия брой публикации (близо 160 годишно). CarMeN е лаборатория на Inserm/INRA/University Claude Bernard Lyon 1, родена през 2011 г. от различни лаборатории в Лион. Той идва от ендокринната физиологична лаборатория, създадена от професор Рене Морнекс през 80-те години. В момента сме 180 изследователи и клиницисти, разделени в пет екипа: физиопатология на затлъстяването, физиопатология на мускулното развитие, механизми на диабета, липидно инженерство и кардиозащита.

Лион се възползва от доста уникална динамика, със създаването на Европейския център за хранене и здраве (CENS) като част от плана на кампуса през 2012 г. Той се ръководи от професор Мартин Лавил и се основава главно на изследователските оси на CarMeN. CENS помага да се създадат връзки със сензорни и поведенчески изследвания в Института Пол Бокуз, с връзките между диетата и рака в Центъра на Леон Берард и в Международния център за изследване на рака, с невродегенеративни патологии, както и инфекциозни заболявания във връзка с IRT Bioaster.