Хубава храна - рецепти, готвене, кухня
Торта с млечен ориз
3 яйца,
80 г захар,
80 г смлени лешници,
4 супени лъжици галета (но смлените бисквити също са идеални)
6 г бакпулвер,
30 г настърган шоколад
За пълнежа:
7,5 dl мляко,
100 г захар,
1 чаена лъжичка масло,
1 ванилова пръчка,
Лимонова кора с 2 пръста (нарязваме 2 парчета по дължина от лимонова кора),
160 г ориз с кръгло зърно,
10 г желатин,
5 dl сметана (още ...)
Празничен хляб
Един от най-ефектните видове хляб, който всеки може лесно да направи. Barhes стана широко популярен в еврейската кухня в Централна и Източна Европа, където се прави като празничен хляб. Не може да отрече географския си произход, тъй като използването на макове става все по-рядко на запад.
Поради религиозните предписания те първоначално се пекат с вода, тъй като хлябът, направен с мляко, не може да се консумира за месни ястия. Който не е обвързан от Закона, ще меси с мляко, тестото ще се оформя по-лесно, по-гъвкаво.
20 dkg брашно за щрудел
30 dkg фино брашно
3 супени лъжици картофени люспи
2,5 dkg мая
3,5 дл мляко
1,5 dkg сол
мак и/или бадеми
(следващия…)
Риле от гъши крака - сладкото от месо
Преди някой да стигне до главата за модерното име на храна, ще ви кажа, че това също не е новост, която разрушава стената. Тя е тясно свързана с пърженото месо на нашите баби. Можем да предложим лъжица елегантни предястия, но когато се намаже върху хляб, той е много по-вкусен от много студени разфасовки с неясен състав.
(следващия…)
Печени ябълки пълнени
Това сладко може да се прави през цялата зима, тъй като можете да си купите ябълки по всяко време.
(следващия…)
Балкански бургер
Вкусовете на балканската кухня се връщат в този хамбургер. Най-добре ще е да печем кюфтетата на въглища, но разбира се можем да започнем и в нашата кухня.
Рецептата за кифла с кисело мляко може да прочетете тук.
60 dkg овнешко месо (може да бъде телешко)
15 dkg бекон
15 dkg овче сирене
1 глава лук
2 скилидки чесън
сол пипер
Класическата страпака
Тази храна, която предизвиква стари вкусове, редовно се включваше на масата на моите баби и дядовци от Спиш. Типичното ястие на народната кухня използва прости, ободряващи и изключително местни съставки. Интересното при името му е, че въпреки славянския си звън, той не е известен с това име в планините.
Попадал съм на много негови разновидности, от съвсем прости до почти луксозни. За мен това предизвиква предишните вкусове на кухнята на баба ми.