Хрупкави пилешки крилца с пролетна салата - готвач Николай Томеску
Кой не обича хрупкави пилешки крилца?! Но всички знаем, че те са пълни с масло в някои пържени храни, че са нездравословни и разбира се с много висок прием на мазнини. След няколко опита да направя хрупкави крилца, без да ги изпържвам в маслена баня, а също и без да внасям излишък от мазнини и калории, да остана мек отвътре и хрупкав отвън, измислих тази проста рецепта, която се прави толкова лека, много е вкусна! Сдвоих го с пролетна салата и не мисля, че има друга по-проста и ефективна рецепта, която да запази вкуса на хрупкавите крилца.
съставки
- Добави към списъка за пазаруване + 1,2 кг пилешки крилца
- Добавяне към списъка за пазаруване + Чесън 20 g
- Добавете към списъка за пазаруване + 3 супени лъжици бяло брашно
- Добавете към списъка за пазаруване + Boia 1 чаена лъжичка
- Добавете към списъка за пазаруване + 1 чаена лъжичка люти люспи
- Добавете към списъка за пазаруване + пипер 1 чаена лъжичка
- Добавяне към списъка за пазаруване + масло 40 гр
- Добавете към списъка за пазаруване + сол на вкус
- Добавяне към списъка за пазаруване + Домати 400 g
- Добавяне към списъка за пазаруване + салата 100 g
- Добавяне към списъка за пазаруване + Вземете 100 g
- Добавяне към списъка за пазаруване + Тиквички 100 g
- Добавяне към списъка за пазаруване + Зелен лук 2 нишки
- Добавяне към списъка за пазаруване + зехтин 40 мл
- Добави към списъка за пазаруване + горчица 40гр
- Добавяне към списъка за пазаруване + мед 20 g
- Добавете към списъка за пазаруване + Сок от половин лимон
- Добавете към списъка за пазаруване + Сол и черен пипер на вкус
Подготовка стъпка по стъпка
Крилата се почистват от всякакви пера, последната малка част се отстранява и след това се разрязва наполовина, измива се и се отцежда. Разстелете крилата върху хартиена кърпа и покрийте много добре, за да ги изсушим възможно най-добре.
Чесънът се почиства и нарязва на ситно, или може да се прекара през преса за чесън, така че да е възможно най-малък. Поставете крилцата в купа, подправете със сол и чесън и оставете за 10 минути.
Отделно в друга купа слагаме брашно, червен пипер, клетъчни люспи, черен пипер и малко сол. Смесете добре всички сухи съставки, така че да се хомогенизират.
Прекарайте всяко парче през брашнената смес или просто ги сложете в сместа, така че да залепнат от всички страни.
Загрейте тиган, в който слагаме маслото и добавяме крилцата, така че всяко крило да се намира на дъното на тигана, ако нямаме толкова голям тиган ги разделяме на две, три части.
Оставяме ги, докато станат златисти от всяка страна
След като направим крилцата в тавата, ги слагаме върху тава за хартия за печене, печем ги 30-35 минути на 180 градуса по Целзий.
След като ги извадим от фурната, докато са още горещи, ги слагаме на скара или върху кухненска салфетка, за да се отцеди мазнината.
В купа нарежете доматите, тиквичките, репичките, зеления лук и салатата. Отделно смесете зехтина с горчицата, меда, лимоновия сок, солта и черния пипер и направете дресинга, който слагаме върху салатата. превръзката може да се направи директно в буркан с капак, като е достатъчен, за да се разклати добре.
Монтираме го на плочата и всичко, което трябва да направим, е да го сервираме. Добър апетит!