Хрупкави мюсли от елда с чили и ванилия
Солено-сладки, хрупкави мюсли от елда
Състав (за бутилка с катарама от един литър, приблизително 50 dkg)
30 dkg елда
10 dkg слънчогледови семки (естествени, непечени)
10 dkg бадеми, нарязани на едро
5 dkg ленено семе
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка смляна канела
0,5 дл зехтин или кокосово масло
(могат да се използват и други масла, напр. ленено семе, бадеми)
5 dkg мед
Загрейте фурната до 200С. В купа смесете елда, слънчогледови семки, едро нарязани бадеми, ленени семена, сол и смляна канела. В малка тенджера загрейте зехтина и меда на ниска температура, точно колкото медът да се разтопи напълно и да стане течен. Сместа се излива върху семената и се усуква старателно, така че да покрие семената равномерно навсякъде. Поръсете върху лист за печене, покрит с хартия за печене и разстелете. Печете 15 минути. Извадете го и го разбъркайте с лъжица, за да се запържи равномерно (внимателно, в този случай вече е горещо!). Върнете го отново във фурната и печете още 10 минути, като през това време той ще придобие всякакъв красив златист цвят. Оставете тавата за печене да се охлади напълно, като през това време тя става хрупкава. Съхранявайте в бутилка с катарама или метална кутия на сухо място (камера), тя ще престои няколко седмици. Към готовата смес можем да добавим сушени плодове (сушени боровинки, сливи, стафиди), ситно нарязани парченца горчив шоколад, кокосови стърготини (тези, които предпочитам да добавям по време на употреба, предпочитам да поддържам основата неутрална, за да може да се използва разнообразна колкото е възможно, независимо дали като мюсли или мюсли, разпръснати).