Хрупкава рецепта за картофена торта ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 0 mg | (0%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2,1 mg | (18%) | |
| Витамин К | 17,3 µg | (29%) | |
| Витамин B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Витамин B₂ | 0 mg | (0%) | |
| ниацин | 2,7 mg | (23%) | |
| Витамин B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Фолиева киселина | 25 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,6 mg | (10%) | |
| Биотин | 0.7 µg | (2%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 31 mg | (33%) | |
| калий | 602 mg | (15%) | Повече ▼ |
| Калций | 17 mg | (2%) | Повече ▼ |
| магнезий | 35 mg | (12%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,5 mg | (10%) | Повече ▼ |
| йод | 6 µg | (3%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,7 mg | (9%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 6,8 g | ||
| пикочна киселина | 25 mg | ||
| холестерол | 16 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 1 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете печените картофи. Натрошете две от скилидките чесън, а другата нарежете на ситно. Загрейте скарата. Варете картофите във вряща вода за 20 минути. След това го оставете да се охлади и нарежете на филийки с дебелина 3 мм. Поставете по 1 супена лъжица всяка патешка мазнина и зехтин в голям тиган на умерен огън.
Поставете в тигана една от счуканите скилидки чесън и толкова резенчета картоф, колкото ще побере на един слой. Леко кафяво от всяка страна за около 3 минути. Извадете картофените резенчета от тигана и ги поставете върху чиния, застлана с кухненска хартия, и повторете процеса с останалата свинска мас и олио и останалите картофени филийки. Ако чесънът стане твърде кафяв, извадете го и го заменете с втората смачкана скилидка чесън.
Хвърлете останалата патешка мазнина в малка чугунена тава (15-20 см в диаметър), докато дъното се покрие. Поставете слой картофени филийки на дъното на тигана, поръсете със сол и отгоре с друг слой картофи. Повторете този процес, докато всички картофени филийки са използвани, като всеки слой се притиска здраво с гърба на дървена лъжица.
Поставете тортата под решетката за около 5 минути, докато стане хубаво зачервена и хрупкава. Обръщаме в чиния и поръсваме с ситно нарязаната скилидка чесън, магданоз и малко сол на вкус. Нарежете на парчета и сервирайте.