Хрупкава елда; Просто сурово

Хрупкавостта е популярна текстура, която не се среща често в суровите плодове и зеленчуци. Тук ще откриете как да приготвите покълнали и дехидратирани семена, към които ще сме добавили аромати преди да ги дехидратираме, за да създадем несравнима текстура и хрупкавост.

Семената на елда не са зърнени култури, а много лесно смилаеми семена, които могат да се използват в много сурови рецепти. За да получите всички ползи и да ги ядете сурови, първо трябва да бъдат покълнали. Този тип рецепти могат да бъдат адаптирани към други семена, зърнени храни или маслодайни семена.

Елдата е богата на протеини, витамини и минерали от група В, нискокалорична и с нисък гликемичен индекс, което я прави ценен съюзник за нашето здраве! За разлика от английското си име, което съдържа думата пшеница (елда), елдата не съдържа глутен.

Внимавайте обаче да купувате елда, която не е предварително сварена ... Тя няма да покълне. Това не винаги е посочено на опаковката, което е жалко, изпитах го. Купувайте органични и непреработени! Попитайте продавача си, ако е необходимо.

1 чаша (175 г) елда, покълнала
2 с.л. кленов сироп
2 с.л. супени лъжици сурово какао на прах или рожков