Хрупкав пилешки бургер; Savor от Geneviève O; Глеман
Хрупкавият ефект на пърженото пиле, но без цялата мазнина и мирис на фритюрника в къщата.
Съставки
- Обикновено гръцко кисело мляко 125 мл (½ чаша)
- Дижонска горчица 15 ml (1 супена лъжица)
- Лимон ½
- Пипер
- Сирене пармезан 30 g (1 oz) или 60 ml (¼ чаша), настърган
- Неподсладени царевични люспи (като царевични люспи) 375 ml (1 ½ чаши)
- 125 ml (½ чаша) италиански галета, вижте ЗАБЕЛЕЖКА
- Пилешки гърди 2 или около 450 g (1 lb)
- Хамбургер кифли 4
- Домат 1
- Майонеза 60 мл (¼ чаша)
- Листа маруля 8 листа
Стъпки за подготовка
- Загрейте фурната до 200 ° C (400 ° F). Поставете скарата в центъра на фурната. Покрийте лист за печене с хартия за печене (или лист за многократна употреба).
- В средна купа комбинирайте киселото мляко и горчицата. Точно над купата, използвайки фино ренде, обелете лимоновата половина, след което я сок. Пипер щедро и разбъркайте.
- Настържете пармезана.
- В друга купа натрошете царевичните люспи с пръсти. Разбъркайте галета и пармезан.
- Нарежете гърдите наполовина напречно. Покрийте парчетата пиле с лист пергаментова хартия и изравнете, като удряте с чук за месо или тенекия.
- За да намажете парчетата пиле със сместа от кисело мляко и след това сместа от галета. Поставете върху тавата за печене.
- Печете 30 минути или докато галетата стане златиста и пилето се приготви.
- Пет минути преди края на готвенето на пилето поставете кифличките във фурната с вътрешната страна нагоре.
- Междувременно нарежете домата на филийки.
- Намажете майонеза върху основата на кифличките, добавете парче пиле и гарнирайте с домат и маруля. Да служа.