Хрупкав чипс - рецептата за хрупкаво щастие
Тук идва моята рецепта за домашен чипс от фурна. Те са толкова хрупкави и вкусни и сега тези чипове са единствените останали на масата тук. Независимо дали със сусам, маково семе, чиа, ленени семена, кедрови ядки, орехи, слънчогледови семки или нарязани ядки макадамия - те са по-добри от всяка закуска, която купувате. Моят крем от фета, дзадзики или моето средиземноморско потапяне се съчетават добре с тези чипсове.
Но кой всъщност е изобретил хрупкавия хляб и какво означава името? Шведите са го измислили около 15 век! Тогава също печенето на хляб беше трудна работа. Хрупкавият хляб може да се изпече предварително, лесно се съхранява и улеснява работата на домакините. На шведски пише knäckebröd, произлиза от думата knäcka, което означава да се напука - звукът, който се получава, когато отчупите парче.
Защо хлябът се запазва толкова дълго? Пече се за кратко при високи температури. Той практически не съдържа вода и може да се съхранява около 10 месеца, ако се съхранява правилно. Хрупкавият хляб има водно съдържание между 7 и 10 процента - нормалният хляб има 45% водно съдържание. Колкото по-високо е съдържанието на вода в храната, толкова по-голям е рискът тя да се развали.
Хрупкав хрупкав чипс - рецептата
Ще намерите още повече рецепти за хляб по сърце. Опитайте шведските хрупкави пръстени, мълниеносните кроасани или протеиновия хляб без брашно!
Съставки за домашно приготвения чипс
- 125 г брашно от спелта
- 125 г овален овес
- 125 г зърна, ядки, семена
- 1 препълнена чаена лъжичка сол
- 1 щипка любов
- 50 мл масло
- 380 мл вода
Приготвяне на хрупкавия чипс
Смесете всички сухи съставки заедно, разбъркайте добре с маслото и водата и оставете да кисне около час.
Загрейте фурната до 180 градуса и разпределете тънък слой сладкиши върху два листа за печене, застлани с хартия за печене. Ако искате, поръсете масата със зърна, семена и ядки. Първо изпечете всяка тава за 15 минути, нарежете чипсаната чиния на парчета с различни размери и след това печете още 15 минути, докато всичко стане хрупкаво.
Когато хрупкавият чипс се охлади добре, аз го държа в плътно запечатваща се форма, дъното на която съм поръсил с ориз. Трик от нашата баба - оризът действа като десикант, защото поддържа чипсаните чипсове хубави и хрупкави.
Хрупкавият хляб е много богат на фибри и въз основа на 100 грама не е точно нискокалоричен. Ако търсите хрупкав хляб с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да ви разочаровам, защото е особено богат на въглехидрати. Независимо от това, благодарение на фибрите и ценните съставки в ядките и ядките, те са много здравословни.
Когато хрупкавият чипс вече не е толкова хрупкав, просто ги разстелете върху тава за печене и ги хрупкайте във фурната. Харесвам това хапане малко повече от златистокафяво.
Ако искате да опитате нещо различно, защо не опитате да работите розмарин в тестото. Можете също така да поръсите солени люспи върху полупечените хрупкави чипове. Пръчките с гевреци са само наполовина по-добри срещу него! Експериментирайте, пробвайте и ги правете като мен - отново и отново.
Приятен апетит и всичко най-добро!
михо
Реклама: Като партньор на Amazon печеля от квалифицирани покупки. Това означава, че получавам малка комисионна, ако закупите продукт на Amazon, който сте попаднали, като кликнете върху тази страница. Но цената не се увеличава за вас!
Михаела Люр
От февруари 2013 г. пиша своя блог за храна herzelieb. Тук можете да намерите обилни ястия и сладки лакомства. Така че си струва да се отбиете. Хранителен блогър | Блог за храни | Пчелар | Naturopath | Диетолог