Хром - FETeV
Френският химик Луи Никола Вокелин (1763-1829) открива елемента през 1797 г. Най-важните съединения са тривалентният и шестовалентният хром, при което естествено срещащият се тривалентен хром е най-стабилен окислително и има най-голямо биологично значение за хората. Шествалентният хром е силно окислително средство и рядко се среща в природата. Тези връзки също са много нестабилни.
метаболизъм
Съдържащият се в храната тривалентен хром се свързва с аминокиселини и се абсорбира през лигавичните клетки на тънките черва, главно в йеюнума (празно черво). В зависимост от количеството, хромът се абсорбира чрез пасивна дифузия или чрез рецепторно медииране (активен транспорт). Скоростта на абсорбция е ниска при 0,5% (тривалентен хром) и 2% (шестовалентен хром). Действителният прием намалява с увеличаване на доставката на хром (от около 40 µg). Хром пиколинатът се абсорбира много по-добре от хром хлорида например.
Хромът е свързан с транспортния протеин трансферин в кръвта. Ако свързващият капацитет на трансферина е наситен, хромът може също да бъде транспортиран до тъканите във връзка с албумин, както и бета и гама глобулин. Съдържанието на хром в серума или плазмата е приблизително между 0,01 и 0,05 µg/dl.
Телесното съдържание на хром е 0,2 mg. По-голямата част от него се съхранява в черния дроб, далака, костите и меките тъкани като бъбреците и белите дробове. Концентрацията в тези органи и тъкани е между 20 и 30 µg/kg и варира в зависимост от географския произход. С напредване на възрастта както абсорбираното количество, така и концентрацията в повечето тъкани и органи намаляват. В резултат по-малко тривалентен хром е включен във фактора на толерантност към глюкозата (GTF). В допълнение, способността за синтезиране на GTF намалява с възрастта. Това влияе върху метаболизма на въглехидратите, протеините и мазнините.
Микроелементът се екскретира главно през бъбреците с урината. Между 80 и 97% от гломерулно филтрирания хром се реабсорбира в бъбреците и отново е достъпен за организма. Хромът, който не се абсорбира в йеюнума, се екскретира с фекалиите. Малки количества се губят чрез отделяне на коса, пот и жлъчка.
Функции и задачи
Хромът засяга като Част от фактора на глюкозен толеранс (GTF) метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините.
Глюкозният толерантен фактор е биологично активната форма на хрома.GTF вероятно се състои от един или повече подобни тривалентни хромови комплекси. Ниацин, глицин, цистеин и глутамат и евентуално аспарагинова киселина са свързани с хрома и се нарича хромодулин.
Хромодулинът действа чрез активиране на тирозин киназата на инсулиновия рецептор. По този начин, съдържащият хром GTF контролира свързването на инсулина със специфичния за инсулина рецептор. GTF насърчава образуването на инсулин-инсулинови рецепторни комплекси, които осигуряват взаимодействия между инсулин и чувствителни към инсулин тъкани.
Казва се, че хромът понижава концентрацията на мазнини на общия и LDL холестерола, като същевременно увеличава HDL холестерола. Тази функция обаче все още не е ясно изяснена.
Симптоми на дефицит и токсичност
A Доставка на дефицит на хром може да възникне само след продължително общо парентерално хранене. Симптомите се изразяват в
- намалена непоносимост към глюкоза
- много високо ниво на кръвната захар (хипергликемия)
- Нарушение на липидния метаболизъм (хиперлипидемия)
- Отслабване
- Нервни разстройства
- Нарушения на движението.
Хранителната терапия в случай на дефицит на хром се осъществява чрез парентерално заместване на тривалентен хром за период от две седмици.
Изглежда разумно да се замени хром за диабетици от тип 1 и тип 2. При диабетиците нуждата от хром се увеличава с увеличаване на нарушението на глюкозния метаболизъм. Съответно, хромът очевидно трябва да присъства, за да може инсулинът да упражнява понижаващия кръвната захар ефект в клетката. Дневната доза от 200 до 500 µg хром може значително да подобри контрола на диабета.
A Прекомерно предлагане на хром с храни, съдържащи хром, все още не е наблюдаван при хората.
Токсичността на съдържащия се в храната тривалентен хром е много ниска. Само при обработка на кожа и неръждаема стомана изключително реактивният шестовалентен хром може да се абсорбира през белите дробове и стомашно-чревния тракт. В допълнение към възникналите остри симптоми като кожни промени не може да се изключи повишен риск от рак на белия дроб.
Поява и препоръчителен прием
По правило зеленчуковите храни съдържат по-малко хром от животинските. Съдържанието на хром в растителните храни зависи от появата му в почвата. Значителни количества хром се намират в бирената мая, месото, черния дроб, яйцето, сиренето, но също така и в овесените люспи, доматите, броколите, марулята, какаото и гъбите. Пиенето на вода с хром също допринася за задоволяване на търсенето.
Средно предлагането на хром в Германия е в рамките на очакваното изискване. Малко отрицателен баланс се наблюдава при кърмещи жени.
вход за членове
Поредица от статии
- Без изпълнение без желязо
- мед
- флуорид
- йод
- фосфор
- хлорид
- хром
- калий
- селен
- кобалт
- магнезий
- молибден
- натрий
- цинк
медии
Предлага се безплатно за членовете
Мини плакат с хром и молибден
Блогазин бюлетин
Ще Ви информираме безплатно за нови статии, актуализации и медии (бюлетинът в момента е на пауза):
Можете също така да се отпишете по всяко време: