Хрян Ползи и ефекти от хрян 🥇 Медицина - Фитнес - Хранене
Хрянът, който първоначално идва от Югоизточна Европа, се среща по целия свят. През Средновековието както коренът, така и листата на растението са били използвани като лекарство. Хрянът е добре известен диуретик, лечение на респираторни заболявания и дори лек за инфекции на пикочните пътища.
Хрянът е част от семейство Brassicaceae, което включва също горчица, уасаби, броколи и зеле. Неговият остър аромат се отделя само когато коренът се изреже или разтрие. Силният му вкус не е за всеки, но мнозина, които се кълнат в него, настояват, че е вкус (подобен на Ябълков оцет).
Структура на длъжността
Хранителни стойности на хрян
Хрянът е естествено нискокалоричен само със 7 калории в една супена лъжица приготвен, настърган корен. Една супена лъжица съдържа 1,7 грама въглехидрати, по същество без мазнини и няколко важни витамини и минерали.
Например, всяка супена лъжица осигурява 8 милиграма калций и 37 милиграма калий заедно с малки количества магнезий, фосфор, желязо и цинк. При около 4 милиграма на супена лъжица хрянът също е относително богат на витамин С и също така осигурява малки количества витамини от група В.
В допълнение към тези витамини и минерали, хрянът съдържа и няколко фитохимикала, които са отговорни за неговите лечебни свойства.
7 ползи за здравето от корен от хрян
1. Може да помогне за предотвратяване на рак
Съдържащите се в хряна глюкозинолатни съединения са отговорни за острия им вкус и работят в борбата с рака. В растителния свят глюкозинолатите предпазват растенията от токсична или сурова среда. Познай какво? Хрянът има 10 пъти повече глюкозинолати, отколкото броколите, така че получавате много ползи дори в малки количества.
Многобройни проучвания, включително едно от Университета на Илинойс, показаха примери за хрян, които помагат на човешкото тяло да бъде по-устойчиво на рак.
Други проучвания показват, че хрянът може да предизвика клетъчна смърт в раковите клетки на гърдата и дебелото черво на човека и да предотврати оксидативното увреждане от свободните радикали.
Като допълнителни изследователски повърхности, възможностите за използване на глюкозинолати като химиопрофилактични средства се разширяват.
Едно проучване също така показа, че обработката и подготовката на корена всъщност увеличава неговите противоракови способности (което е много необичайно при зеленчуците), така че рязането и смилането му е напълно подходящо за приготвяне!
2. Антиоксидантна сила
Свободните радикали могат да навредят много на тялото, а хранителните продукти с високо съдържание на диети с високо съдържание на антиоксиданти могат да помогнат за премахването или предотвратяването на това увреждане.
Коренът на хрян има редица фитосъединения, които са антиоксиданти и са полезни за човешкото здраве.
Някои от антиоксидантите, открити в хряна, са антимутагенни, което означава, че предпазват части от тялото от мутагени, които могат трайно да ги увредят. Има доказателства, че мутациите са отговорни за сърдечните заболявания и други често срещани дегенеративни заболявания.
Друго проучване показа, че екстракти, включително хрян, са били в състояние да намалят увреждането на ДНК от Zeocin, антибиотик, за който е известно, че причинява оксидативен стрес.
3. Антимикробно и антибактериално
Маслото за остър вкус на хрян (както и горчица и уасаби) се нарича алил изотиоцианат или горчично масло. Това безцветно масло е добре известно антимикробно средство срещу широк спектър от патогени.
Много изследвания показват дълбоките антимикробни и антибактериални свойства на корените на хрян.
Проведено е проучване на етерично масло от хрян, за да се запази печеното говеждо и да се предотврати разваляне. Говеждото с добавка на хрян задушава растежа на повечето бактерии, които го карат.
Коренът от хрян също има благоприятен ефект върху фагоцитите, вид клетка в тялото, която поглъща и абсорбира бактериите. Изследване на мишки показа, че хрянът повишава антимикробните функции на фагоцитите, което помага за борба с инфекциите и болестите.
4. Намалява Симптоми на респираторни заболявания
Поради антибиотичните свойства на хряна, той се използва в традиционната медицина от много години за лечение на бронхит, синузит, кашлица и обикновена настинка. В германско проучване билково лекарство с корен от хрян е тествано срещу конвенционални антибиотици.
Невероятните резултати показват сравним резултат при лечение на остър синузит и бронхит с естествен екстракт в сравнение с конвенционалните лечения.
Тъй като антибиотичното лечение причинява толкова много странични ефекти и подкрепя допълнителна антибиотична резистентност, тези резултати са много вълнуващи. Те също така подкрепят идеята, че са необходими повече изследвания, за да се намали употребата на антибиотици и да се намерят естествени лекове за често срещани заболявания.
Реалността е, че много антибиотици, които се използват за лечение на респираторни заболявания, често изострят основната причина и само потискат симптомите на заболяването.
Острата миризма на хрян също помага за изхвърляне на слуз от горните дихателни системи, за да предотврати инфекцията. Когато приемате хрян при проблеми със синусите, може да почувствате, че правите прекомерна слуз.
Това обаче е точно това, което искате да бъде. След ден-два тялото ви ще се изчисти от отпадъците и това е важна стъпка за предотвратяване на инфекцията.
5. Излекувайте инфекции на пикочните пътища
Благодарение на антибиотичните свойства на корен от хрян, той също е много успешен при лечение на остри инфекции на пикочните пътища като цистит, за разлика от традиционните антибиотични лечения, които обикновено са свързани с редица неприятни странични ефекти.
Известно е, че гликозидът синигрин, който също се съдържа в хряна, предотвратява задържането на вода, което го прави успешен диуретик, който може да предотврати инфекции на бъбреците и пикочните пътища.
Наличието на алил изотиоцианат, който се екскретира с урината и е доказано, че предпазва от рак на пикочния мехур, също може да е причина за благоприятното му въздействие върху пикочните пътища.
6. Храносмилателна помощ
Хрянът съдържа ензими, които стимулират храносмилането, регулират движението на червата и намаляват запека. Жлъчката помага да се освободи тялото от излишния холестерол, мазнини и други отпадъци и като цяло поддържа здрава храносмилателна система.
Хрянът се счита за жлъчегонно вещество, вещество, което стимулира образуването на жлъчка в жлъчния мехур. Това помага при храносмилането. Хрянът осигурява и малко количество фибри, което също е много важно за правилното храносмилане.
7. Противовъзпалителни средства и болкоуспокояващи
Хрянът е бил използван от хората в Древна Гърция за облекчаване на болки в гърба, а много години по-късно в американския Юг е бил използван на челото за помощ при главоболие.
Въпреки че са необходими повече изследвания, в традиционната медицина има много препоръки хрянът да се използва локално за области на тялото, където болката е причинена от нараняване, артрит или възпаление.
Това може да се дължи на противовъзпалителните сили, открити в разнообразните здравословни съставки на хряна.
Кой е най-добрият начин да се яде хрян?
Хрянът може да се намери в магазините за хранителни стоки като непокътнат, пресен корен, който можете да настържете или нарежете на кубчета преди ядене, или като приготвен настърган корен.
Сушен корен от хрян се предлага и в повечето магазини за здравословни храни. Въпреки че не е установена препоръчителна доза хрян, традиционното количество за настинка или респираторна инфекция е 20 грама пресен корен дневно, приемани вътрешно.
Можете също така да направите запарка от хрян, като накиснете около 2 грама пресен корен в 1 чаша вряща вода за пет минути. Запарката може да се приема няколко пъти на ден.
Въпреки че обикновено се считат за безопасни, не се лекувайте с хрян. Обсъдете употребата му с Вашия лекар, за да решите дали хрянът може да Ви бъде от полза.
Хрян страничен ефект и предупреждения
Хрянът съдържа синапено масло, което за някои хора е изключително дразнещо за кожата, устата, носа, гърлото, храносмилателната система и пикочните пътища. Когато се прилага локално, може да е най-добре да започнете с препарат с по-малко от 2 процента синапено масло, за да тествате реакциите.
Децата могат да бъдат по-засегнати от интензивността на аромата и миризмата на хрян. Следователно най-добре е децата да избягват това, докато навършат 5 години.
Не е категорично дали синапеното масло е безопасно за бременни или кърмещи жени. Поради това се препоръчва жените да избягват хрян при тези условия.
Хората с бъбречни проблеми трябва да избягват хряна, тъй като той може да увеличи потока на урината.
Хората с храносмилателни проблеми като язви, възпалителни заболявания на червата, инфекции или подобни заболявания трябва да избягват хряна, тъй като дразни условията и ги влошава.
Хората с недостатъчно активна щитовидна жлеза трябва да избягват хряна, тъй като състоянието им може да се влоши.