Хрян - определение и рецепти от; Хрян; Supertoinette
Хрян, голямо едногодишно тревисто растение, свързано с горчицата и чийто корен се използва.
Най-добрите рецепти във видео
Какво знаем за хряна ?
Хрян е голямо едногодишно тревисто растение, свързано с горчица, което може да достигне 40 до 80 см височина и не бива да се бърка с черна ряпа.
Хрянът се култивира в цяла Европа и САЩ.
Коренът на хряна е сив или жълтеникав, листата му са големи, ланцетни, дълги от 10 до 30 см, често с вдлъбнатини; цветята са малки и бели.
Целулоза на корена е бял с остър, остър вкус.
Миризмата му е проникваща.
Хрян е подправка от кухнята на скандинавските страни (Скандинавия, Русия, Германия), но също така и във Франция (Елзас)
Благодаря на Джоселин за нейната красива снимка.