Хрян или сос Албер

The Хрян или сос Алберт е от английски произход, обикновено се сервира с варено говеждо месо като яхния или говеждо филе на връв.

Рецептата е направена с настърган хрян, поширан в бяло консоме, навлажнен с английски бастар сос и сметана, обвързан с жълтъци и галета.

говеждо месо

Хрян или сос Албер Рецепта

Съставки

  • 150 г настърган хрян
  • 20 cl бяла конзома (1)
  • 30 cl английски сос Bastard
  • 25 cl сметана
  • 40 г трохи от хляб
  • 2 жълтъка
  • 1 ч. Л. Английска жълта горчица
  • 1 супена лъжица оцет
  • сол пипер

Рецепта

  1. Обикновено използваме супата, която се използва за приготвяне на придружаваното месо: бульон пот-о-фьо, говеждо месо и низ от бульон. Можете също да използвате бяло телешко или птиче месо.