Храносмилателни проблеми при преминаване към веган
Публикация: 14.04.2016
Храносмилателните разстройства при превключване обикновено приключват. Изображение: Fotolia.com
Стъпката към веганската диета често се прави с убеждението, че правите не само нещо добро за животните и околната среда, но и за собственото си здраве. Следователно в началото може да бъде изненада, ако внезапно имате стомашен шум и проблеми с храносмилането, когато превключите. Може да се запитате дали изобщо можете да толерирате веганска диета. И така, какво да правим, ако храносмилателните проблеми възникнат по време на преходната фаза?
Храносмилателните проблеми обикновено се появяват след консумация на храни, които са били зле преработени и които не са били ядени дълго време. Колкото повече е обработена предишната храна, толкова по-често стават проблемите с конверсията, когато човек отново приема „по-естествена“ храна. Всеки, който е консумирал силно преработени храни в продължение на много години, понякога може да изпита стомашни проблеми като натиск в стомаха, метеоризъм или диария дори след малки количества хрупкава сурова храна.
Консумирайте внимателно бобовите растения
Някои, които преминават към веган, реагират особено чувствително на бобови растения като леща, нахут или соя. Причината е, че чревната флора - микроорганизмите в червата, които наистина се храносмилат - все още не са правилно подготвени за този тип диета. Добрата новина: с времето храносмилателният тракт обикновено свиква с новата диета. Стомахът и червата просто се нуждаят от известно време, за да свикнат, вид тренировка.
Особено бобовите растения изискват определено привикване. Изображение: Robert Huffstutter, flickr.com (обр.) Заглавие на изображението: Радостта от яденето на черен боб, CC-BY
Ако откриете проблеми с храносмилането при преминаване към веган, трябва внимателно да подходите към нови храни и първо да готвите с лесно смилаеми храни. Картофите, морковите, празът, броколите, спанакът и др. (Всички варени) обикновено са лесно смилаеми. Трябва внимателно да се доближите до леща, нахут, фасул и други подобни и да ядете малки порции от тях. Бобовите растения могат лесно да бъдат преработени в спредове, с които червата могат да бъдат тренирани относително внимателно. Леките газове са практически неизбежни при здравословна диета и няма какво да се притеснявате. При смилането на здравословна храна почти винаги се произвеждат храносмилателни газове.
Книга: "Кученцата-табу"
Винаги сурова храна преди готвена храна
За да се подобри храносмилането, суровите зеленчуци винаги трябва да се консумират преди готвене. Така че салатите като предястие, а не като гарнитура. Ябълките също трябва да се ядат преди основните хранения. Това може да предотврати стомашното налягане. Смес от готвена и сурова храна (например в бургери или фалафел с моркови и зеле) може да доведе до газове (месоядците знаят това от кебап със зеле). Болката в стомаха може да се появи и след консумация на соеви продукти или други храни. Това не винаги показва соева алергия или непоносимост. Начинаещите вегани трябва да се хранят на спокойствие и тишина, да отделят време и старателно да дъвчат всяка хапка. Освен това, като веган, разбира се, трябва да се уверите, че се упражнявате достатъчно.
Ако симптомите продължават дълго време или са особено тежки, или ако има съмнение за непоносимост към храна, начинаещите вегани трябва първо да избягват такива храни и да потърсят съвет от специалист диетолог. Като правило обаче, храносмилателните проблеми отшумяват след 2-3 седмици на смяна. Тогава храносмилателният тракт е свикнал с веганската диета и можете отново да се наслаждавате на храната си без никакви храносмилателни проблеми.