Храносмилане на въглехидрати как работи
Усвояването на въглехидратите започва веднага след като те се дъвчат в устата. Тялото започва да преобразува енергията от него в гориво за клетките. Обясняваме кои органи и ензими участват.
Усвояването на въглехидратите започва в устата
Сигурно знаете това: сдъвквате парче хляб и след известно време вкусът му е сладък. Така започва храносмилането на въглехидратите.
- Нишестето от въглехидратите (например брашно) се разгражда до захар.
- За това е отговорен ензимът амилаза в слюнката. Той разгражда малцовата захар (малтоза) от множеството захари в храната.
Храносмилане в стомаха и тънките черва
Целулозата, направена от нишесте и малтоза, сега попада в стомаха. Поради стомашната киселина амилазата вече не може да работи. Стомахът все още е важен за храносмилането на въглехидратите.
- Хранителната маса се разрежда с вода и се обогатява с киселина.
- Това кара дълговерижните, заплетени захарни молекули да се подуват и разплитат.
- Сега хранителната каша достига до тънките черва и там се усвоява допълнително:
- Ензимите (амилаза) на панкреаса напълно превръщат нишестето в малтоза.
- Панкреасът и стената на тънките черва разграждат малтозата до глюкоза. Това се случва и с лактозата, погълната с храната.
- В края на тънките черва всички захарни молекули се разграждат. Черният дроб ги захранва в кръвта.
- Въглехидратите са на разположение на клетките като гориво.
Консумирайте въглехидрати - трябва да обърнете внимание на това
Следвайте нашите четири съвета и се наслаждавайте на хляб, тестени изделия и ориз с чиста съвест.
- Бъдете пестеливи. Тялото може да съхранява само ограничено количество въглехидрати. Всеки излишък се превръща в мазнини. Възникват неприятни мастни натрупвания.
- Дъвчете храни с високо съдържание на въглехидрати дълго време, това ускорява храносмилането.
- Яжте предимно здравословни въглехидрати, като бобови растения или пълнозърнести храни.
- Мийте редовно зъбите си. Захарта във въглехидратите насърчава кариеса.
В следващата ни публикация ще научите какво всъщност са въглехидратите.