Храносмилане и непоносимост към храна; Foodtest
Когато здравословните храни болят?
Всеки, който яде здравословна храна, се чувства добре! “„ Наистина ли е така? Не е задължително, ако имате непоносимост към храна.
Добре известно е, че преработените храни, хранителните добавки, рафинираните въглехидрати и захари или дори твърде много кофеин могат да бъдат вредни. Малко хора обаче биха си помислили, че здравословните храни като пълнозърнести храни, млечни продукти, яйца или зеленчуци също могат да бъдат вредни. Хранителната непоносимост може да причини лошо храносмилане при хора с непоносимост към храна.
Храносмилане и здраве
Добре функциониращата храносмилателна система е важна за здравето. Хранителните вещества се абсорбират предимно през клетките на тънките черва, а чревната система е много важен елемент на имунната система, важна система за защита срещу хранителни инфекции, хранителни отравяния и хранителни алергени. Хранителната непоносимост може да се развие, ако храносмилателната система не функционира правилно, което може да бъде причинено от редица фактори (стрес, лекарства, антитела, промени в състава на чревните микроби). Когато чревният тракт се възпали, пропускливостта (пропускливостта) на червата може да се промени. В този момент частично усвоените хранителни протеини, които преминават през чревната стена, могат да провокират имунен отговор и срещу тях могат да се произведат антитела от тип IgG. Комплексите IgG антитяло-храна антиген могат да навлязат в съдовата система и да причинят възпалителни процеси в различни тъкани.
Промени в чревната пропускливост
През чревната стена преминават главно усвоени въглехидрати, протеини и мазнини (разбити на основните им единици). Зоната между клетките, която играе ключова роля в усвояването на хранителни вещества („zonula occludens“ или „плътно свързване“), обикновено е само с малки размери (