Хранително-вкусовата промишленост

От 1 януари 2006 г. се прилагат новите регламенти на ЕС на така наречения „пакет за хигиена на храните“. Те са пряко приложимо законодателство във всички държави-членки и заместват националните наредби за продуктите (напр. Наредбата за млякото, Наредбата за хигиена на рибите) в тази област. Това означава, че сега съществува единен набор от правила за хигиена в ЕС, който съответства на принципа на контрол „от полето или стабилно към плочата“. Спазването и спазването на общоевропейските хигиенни разпоредби е съществена предпоставка за високо ниво на безопасност на храните и безпрепятствено движение на стоки на вътрешния пазар. Международната търговия се улеснява и от единното законодателство на ЕС за хигиената като основа за сигурни икономически отношения.

Одобряване на предприятия

С новия закон на ЕС за храните стана необходимо предприятията, които обработват и обработват храни от животински произход и искат да ги пуснат на пазара в цяла Европа, да се нуждаят от одобрение. Изискваните за това заявления за оторизация могат да бъдат намерени на тази страница. Ако LAGeSo, като компетентен орган, издаде одобрение на ЕС за дадена компания, той потвърждава, че произведената в тази компания храна, снабдена със здравен етикет на ЕС, напълно отговаря на правилата на ЕС и националните хигиенни норми. Клиентите на тези компании трябва да могат да му се доверят. Следователно е от съществено значение одобрените компании да спазват основните хигиенни изисквания и да извършват необходимите самопроверки. Одобрение се дава само ако всички документи са налични в пълен размер и отговорният ветеринарен лекар се е убедил, че във фирмата има достатъчно квалифициран персонал и че структурното оборудване на компанията е подходящо да отговаря на строгите изисквания на хигиенните разпоредби.

---