Хранителното образование ... е нещо повече от „здравословна“ закуска в детските градини
Текущ
Още вкусни рецепти можете да намерите тук.
Знаете ли вече нашата готварска книга и нашите рецептни карти?
Хранителното образование ... е нещо повече от „здравословна“ закуска в детските градини
Силвия Лерман, министър на училищата и допълнителното образование в Северен Рейн-Вестфалия в дискусия с участниците относно споделената отговорност за успешното обучение по хранене, Снимка: Барбара Фроман
Под мотото „Образование по хранене - мислене в бъдещето“, Германското общество по хранене (DGE), в сътрудничество със специализираната група на DGE „Образование по хранене“, покани на тазгодишния семинар на 24/25 септември 2014 г. в Бон. Повече от 250 специалисти по хранене, представители на науката и научните изследвания, учители, директори на училища, образователни институции и лица, вземащи решения в административни институции и министерства, приеха поканата на DGE за научния център в Бон и обсъдиха как съществуващите структури и успешните проекти за обучение по хранене могат да бъдат допълнително консолидирани.
В приветствието си научните ръководители проф. Д-р Кристел Радемахер и проф. Д-р Инес Хайндл даде да се разбере, че образованието по хранене е много повече от просто диета, основана на нуждите, отколкото „здравословна“ закуска в детския център, гарантиран за качество обяд или обучение по биология и хранене.
Проф. Инес Хайндл приветства участниците в конференцията „Образование по хранене - мислене в бъдещето“
Хранителното образование обхваща целия живот и се простира във всички области на живота. Освен това е по-широко от обучението по хранене и винаги също така и културата за хранене, съдържа естетико-културни и кулинарни образователни елементи и допринася за развитието на ежедневна култура на съвместен живот. Хранителното образование включва общо образование и творчески умения по отношение на независим и отговорен начин на живот, но също така дава възможност за социално участие (грамотност). Д-р Във встъпителната си лекция Anke Oepping подходящо описа образованието по хранене като „туристическо оборудване за настоящето и бъдещето“.
Ангажираните дискусии и лекции направиха едно нещо особено ясно: трябва да има консенсус между дисциплините и професионалните групи относно условията на живот на хранителното и здравословното поведение в потребителските общества. По време на конференцията всички участници и експерти подчертаваха колко е важно да се професионализират посредници, учители и отговорни за образованието.
Силвия Лерман, министър на училищата и по-нататъшното образование в Северен Рейн-Вестфалия, посочи в изявлението си „Хранително образование - интегрирано, цялостно и устойчиво“ на споделената отговорност за успешното обучение по хранене. Училищата са важни места за учене и опит. За да бъдат успешни, е необходима триада: обвързващи стандарти, училища и гражданско общество. Löhrmann изрично благодари на DGE за стандартите за качество на кетъринга в дневни центрове и училища, които DGE разработи като част от IN FORM. Тя посочи също централното значение на мрежовите центрове във всички 16 федерални провинции, които гарантират, че тези стандарти са системно закрепени.
Професор доктор. От гледна точка на здравните науки, Алена Буйкс предложи да се използва промяна в „архитектурата за вземане на решения“, за да се подкрепи здравословното поведение чрез променени обстоятелства. По отношение на метода и успешните примери тя се позова на хранителната промишленост и търговията. Тя препоръча да се „включат” хората в „здравословен живот”, тъй като само образованието и информацията не са достатъчни за промяна на поведението.
Политически кръг с д-р Kloos, проф. Arens-Azevêdo, г-жа Takano-Forck, проф. Heindl, проф. Buyx, г-н Müller (отляво надясно) по въпроса колко струва образованието по хранене за нашето общество
В последния политически кръг д-р. Робърт Клоос, държавен секретар във Федералното министерство на храните и земеделието, Бон, че въвеждането на целодневни училища представлява важна стъпка към развитието на балансирано хранене за ученици и по този начин се е превърнало в двигател на иновативното развитие на училищата. Томас Мюлер, член на Управителния съвет на Федерацията на германските потребителски организации, Берлин, заедно с проф. Инес Хайндл, попита колко ни струва образованието по хранене и изрично пожелава дискусия относно инфраструктурата по темата „здравият свят на децата“, за да се постигне подходящ статус в политическата предизборна кампания . Образованието по хранене е централната котва тук. От представените успешни проекти могат да възникнат надеждни и дългосрочни оферти. Предложено е обвързващо сътрудничество между федералното правителство и федералните провинции, за да се постигне прилагането на структури и мерки по смисъла на учебната програма REViS (реформа на храненето и обучението на потребителите в училищата) в цялата страна.
В края на събитието консенсусът на всички участващи беше, че успешното сътрудничество между федералното правителство и федералните провинции е важно, за да се консолидират предишните успехи на концепции като REViS и много други проекти във федералните провинции.