Хранително ръководство Хранителна алергия - Алергенни храни, диагностика и лечение на
Хранителна непоносимост Коментари изключени за Храна и удоволствие, хранителни алергии
Хранителни алергии и лечения
Симптомите на хранителните алергии могат да варират от по-леки до много тежки случаи и могат да ни повлияят на много нива.
Клиничните прояви обикновено се появяват през първите няколко минути или дори няколко часа след консумация на храна. Късните реакции се появяват рядко, изключение от този график е атипичният дерматит, произведен или влошен от някои храни.
Симптомите могат да бъдат много променливи, вариращи от леко убождане в устата, което преминава спонтанно (орален синдром) до тежки състояния, които изискват хоспитализация.
Ако не се действа бързо, сериозните анафилактични реакции могат да бъдат фатални.
По-голямата част от анафилактичните реакции се наблюдават при пациенти, които не знаят, че даден продукт съдържа сенсибилизираща храна, поради липса на знания за пациента, когато сенсибилизиращата храна не е ясно посочена в етикета на продукта или поради небрежност или грешка.
Диагностика на хранителна алергия
Всяко дете, при което педиатърът подозира възможна хранителна алергия, което няма никакви симптоми с някои от споменатите по-рано клинични прояви, трябва да бъде насочено към специалист по алергии (алерголог) за по-нататъшна диагностика. Алергологът ще отговаря за извършването на необходимите систематични прегледи, изучаване на клиничната история на пациента, извършване на кожни тестове с цел оценка на реакциите към тези контролирани провокации. В края на този пълен преглед алергологът ще може да постави надеждна диагноза, която да потвърди или изключи алергията на детето към храна.