Хранително поведение - влияещи фактори, мотиви; ГРИН
Домакинска работа, 2009 г.
14 страници, оценка: 1.7
Андреас Хансен (автор)
съдържание
4. Промяна в хранителните навици
5. Влияние върху хранителното поведение
5.1 Влияещи фактори
5.2 Мотивация за промяна
5.3 Обяснителни модели за здравословно поведение
6. Промяна в хранителните навици
6.1 Изисквания за дългосрочна промяна
6.2 Промяна на подходите
6.2.1 Програми за деца
6.2.2 Превенция на поведението или връзката?
8. Библиография и интернет източник
1. Въведение
Разпространението на наднорменото тегло и затлъстяването се увеличава непрекъснато през последните няколко десетилетия. Една от основните причини за това може да се намери в хранителните навици на хората. Хранително поведение, което е напр. под формата на прекомерна консумация на високомаслена и калорична храна може да се разглежда като рисков фактор за развитието на затлъстяване и редица заболявания. От друга страна, има балансирана диета, която осигурява както достатъчен запас от хранителни вещества, така и превантивен ефект по отношение на някои заболявания. Възниква въпросът какво влияе върху положителното хранително поведение (здравословно поведение). В следващата курсова работа ще се спра с влияещите фактори върху хранителното поведение. Моделът HAPA, разработен от здравния психолог Шварцер, се използва за обяснение на хранителното поведение. Предварителните условия за промяна на хранителните навици се обсъждат допълнително и се обясняват подходите за промяна.
2. Храна и хранене
На първо място, двата термина храна и хранене трябва да бъдат накратко разграничени един от друг. Храненето обикновено описва директния процес на поглъщане на храна. С това са свързани конотации с положителни конотации, като например стойността на удоволствието от храната или социалният компонент на процеса на хранене. Ако от друга страна се говори за хранене, фокусът е повече върху хранителната стойност на храната и здравословния аспект. Тук връзката се осъществява повече на когнитивно-рационално ниво (вж. Pudel & Westenhöfer, 1998). Причината, поради която образованието по хранене досега е показало малък успех в промяната на хранителните навици, може да се дължи на факта, че действителната цел на превенцията е промяна в хранителното поведение. За това обаче когнитивното съображение е само един от многото аспекти (вж. Pudel, 2009).
3. Здравословно хранене
4. Промяна в хранителните навици
В резултат на променящата се жизнена среда хранителните навици на германското население също са се променили. След Втората световна война често имаше недостиг на храна. В момента този дефицит се е изместил в обратното и днес можем да говорим за излишна ситуация (срв. Pudel & Westenhöfer, 1998). Поради ниската наличност на много храни, те получиха специална стойност по време на недостиг. Например в следвоенния период Месото и колбасите и млечните продукти рядко присъстват в менюто. Консумацията на сладкиши беше по-скоро изключение, отколкото норма. За разлика от тях картофите и нишестените зеленчуци се предлагаха в по-големи количества. Колкото по-лесно се предлагат определени храни и колкото по-голям е обхватът, толкова по-ниска е индивидуалната стойност, която се приписва на тази храна (пак там). В момента практически всички храни в Германия се предлагат в достатъчни количества по всяко време. Разходите за това обаче са сравнително ниски. Вероятно това "обезценяване" на храната е причина, поради което храненето често се смята за без значение и на практика се прави отстрани.
5. Влияние върху хранителното поведение 5.1 Влияещи фактори
Хранително поведение и в този контекст кои храни са годни за консумация и кои са негодни за консумация. Индивидуалното поведение се формира в продължение на много години от различните влияещи фактори и обикновено е много стабилно, което означава, че промяната може да бъде постигната само бавно и в дългосрочен план (вж. Leitzmann et al. 2003).
Заглавие Хранително поведение - влияещи фактори, мотиви и подходи за промяна на Hochschule Europa-Universität Flensburg (бивш Университет във Фленсбург) Клас 1.7 Автор Andreas Hansen (Автор) Година 2009 Страници 14 Каталожен номер V172085 ISBN (електронна книга) 9783640921843 ISBN (книга) 9783640921836 Размер на файла 426 KB Език 426 KB Ключови думи хранително поведение, влияещи фактори, мотиви Цена (книга) 13,99 € Цена (електронна книга) 12,99 € Цитираща работа Andreas Hansen (автор), 2009, Хранително поведение - влияещи фактори, мотиви и подходи за промяна, Мюнхен, GRIN Verlag, https: // www .grin.com/document/172085
- Без коментари все още.