Хранително отравяне - симптоми, продължителност, лечение и профилактика и честотата на

Статията е актуализирана на 9 юли 2019 г. от Marco Eitelmann

Симптоми и продължителност на хранително отравяне

Симптомите и продължителността на хранителното отравяне са различни. Лекото хранително отравяне изчезва бързо след 1-3 дни, някои също "само" причиняват краткотрайна, тежка диария с повръщане с гадене и спазми в стомашно-чревната система и изчезват толкова бързо, колкото са дошли. В зависимост от тежестта и вида на хранителното отравяне и общото здравословно състояние на засегнатото лице, такава инфекция може да продължи няколко дни до седмици, преди да бъде напълно преодоляна. Обикновено се придружава от следните възможни симптоми.

дисплей„Просто“ силно стресиран, вече изгарящ или вече в средата му? Можете да участвате в моя безплатен тест за изгаряне, без да предоставяте никаква лична информация. Въпросникът е едно от най-подробните безплатни копия в немскоговорящия интернет!

Леки симптоми на хранително отравяне

гадене
Лека диария
Повръщане 2-3 пъти
Изтощение
Леко замайване
главоболие
Пот
втрисане
киселини в стомаха

Силни симптоми на хранително отравяне

Постоянно, тежко повръщане, докато не излезе нищо освен вкуса на жлъчката, дори водата се повръща
Тежка водниста и постоянна диария със значителна загуба на вода
Силно виене на свят
безсъзнание
Колики в стомаха и чревните спазми
мускулна болка
Симптоми на грип
треска
Циркулаторен колапс
В екстремни случаи кома и дори смърт (много рядко при медицинско лечение!)

Време на инкубация и продължителност на хранително отравяне

Тъй като хранителното отравяне е много индивидуално и може да има няколко причини, от различни бактерии, до токсини от гъбички, гниене или други развалени състояния на храната, до извънземни вещества в храната, напр. Химикалите, времето до появата им, така нареченият инкубационен период и общата продължителност също са напълно различни. Повечето хранителни отравяния и свързаните с тях симптоми се появяват след няколко часа до максимум 2 дни след поглъщане на замърсената храна. В случай на различни бактериални щамове или дори хранително отравяне с отровни гъби, така нареченото истинско отравяне с гъби, може да отнеме до две седмици или повече, за да се появят физически симптоми или в тежки случаи да се появят дългосрочни увреждания.

Какво може да причини хранително отравяне - причините за симптомите на отравяне от замърсена или развалена храна

Има безброй възможни причини за хранително отравяне. Най-известните са отравяния със салмонела, отравяне с риба или гъби. В последните два случая обаче, най-вече не от гъба, а от наслоени развалени стоки и в случай на риба не от токсични водорасли, а от риби, които са твърде стари или замърсени с бактерии. Истинско отравяне с гъби от отровни гъби или истинско отравяне с токсични водорасли, което рибата, консумирана преди да я улови, трябва да се приема изключително сериозно и има много по-голяма вероятност за дългосрочно увреждане или смърт! По отношение на риска има огромна разлика в това дали двата вида храни са били „развалени“ само в случай на годни за консумация гъби или различни видове риби в сравнение с консумацията на силно опасни водорасли или гъбични токсини. Разбира се, симптомите, причинени от развалена храна, трябва да се приемат много сериозно и могат да бъдат и тежки!
Следните причини по-специално стават под въпрос като възможни причини за хранително отравяне:

Лечение на хранително отравяне и перспектива за излекуване

По-голямата част от хранителните отравяния в Германия и по света дори не се признават или не се лекуват директно. Дори прогресиите с тежка диария и повръщане често изчезват отново доста бързо, но определено трябва да бъдат под лекарско наблюдение. Ситуацията е различна при някои бактериални щамове като EHEC, Salmonella, Campylobacter и много по-опасни микроби. По-нататъшните възможности за лечение често продължават тук. В зависимост от вида и тежестта на отравянето, както и от причината му, лечението може да напр. Следните опции включват:

Първи анализ на възможните микроби чрез проби от кръв и изпражнения
Доставка на електролити също интравенозно
Лекарствено приложение на инхибитори на гадене и диария и други специфични лекарства
Прилагане на антибиотици
Изпомпване на стомаха
Могат да се използват лекарства за детоксикация или вещества като лекарствен активен въглен
Прилагане на пробиотици след антибиотична терапия или ако чревната флора е увредена от хранително отравяне
В случай на специфично отравяне с гъби се използват лекарства, които подпомагат черния дроб и бъбреците или антидоти срещу гъбните токсини, ако има такива.
Спешни мерки могат да се предприемат само в много тежки и редки случаи, но главно поради гъбични отравяния с гъбички или особено тежки бактериални инфекции, истинско отравяне с риба и др. Реанимация, изкуствена кома или бъбреци и чернодробни трансплантации.

Начини за предотвратяване на отравяне с храни

Никога не можете напълно да изключите хранителното отравяне, но за да направите симптомите и огнището му много по-малко вероятни, има следните опции.

Честота и смъртни случаи от хранително отравяне в Германия

Групи от хора с особен риск от хранително отравяне

Следните групи хора са особено изложени на риск от хранително отравяне и неговите ефекти:

Деца, особено малки деца и бебета
Бременни жени
Възрастни хора
болни хора
Хората, които приемат лекарства, които имат отрицателно въздействие върху имунната система
Суровоядци, особено сурово месо, яйца, риба и морски животни, но също и диви гъби и диви билки. Внимавайте, така или иначе повечето ядливи гъби нямат право да се консумират сурови!

Заключение:

Допълнителна информация за други видове хранителни отравяния е обобщена под тази връзка.

По темата за допълнителна информация и допълнителни интересни статии:

Моята препоръка сред онлайн аптеките
Сериозен, евтин и много бърз за доставка
Освен това често се предлагат ваучери и отстъпки
DocMorris - най-голямата европейска аптека за поръчки по пощата *