Хранително отравяне Профилактика Симптоми Лечения

Theхранително отравяне е много често срещано заболяване, най-често леко, но което може да причини фатални усложнения.
A хранително отравяне възниква след поглъщане на храна или напитка, замърсени с бактерии, вируси или паразити.

хранително

Видове възможни инфекции

През повечето време хранителното отравяне се случва след поглъщане:

  1. Прясна храна, която е немита или измита със замърсена вода;
  2. Храна, която е зле запазена или чиято студена верига не е спазена;
  3. От зле приготвена или неварена храна.

Няколко фактора могат да причинят хранително отравяне:

Инфекция с бактерии

Инфекцията може да бъде причинена от самите бактерии или от токсините, които тя произвежда. Theотравяне се дължи на замърсена вода или недостатъчно приготвяне на храна, особено месо, птици, риба, яйца и др. Основните бактерии, отговорни за хранително отравяне, са:

  1. Салмонела
  2. Ешерихия коли
  3. Стафилококи
  4. Campylobacter
  5. Клостридий

Вирусна инфекция

Тази инфекция засяга селскостопански и морски продукти и се причинява от норовирус, вирусът, отговорен за диария. Провежда се, когато продуктите са били в контакт със замърсена вода или когато са били консумирани сурови или недоготвени.

Инфекция с паразит

The паразит отговорен за инфекцията е Giardia intestinalis, причиняващ чревна паразитоза и който се намира в пресни плодове и зеленчуци, както и във вода.

Инфекция с гъбички

Някои отровни гъби съдържат мускаринов токсин, който атакува нервната система, което може да има сериозни или дори фатални последици за заразения човек.

Инфекция с риба или морски дарове

Някои риби имат много токсичен а други могат да се заразят, ако са погълнали воден микроорганизъм от семейство динофлагелати, който отделя токсично водораслово вещество, невротоксин сакситоксин. Стриди, миди, миди и миди също могат да бъдат заразени с динофлагелат.

Инсектицидна инфекция

Най-вредните инсектициди съдържат органофосфати, които са токсични за насекомите газове. Погълнато от хората, това съединение може да причини неврологични увреждания, които могат да доведат до смърт.

Симптоми на хранително отравяне

Theхранително отравяне причинява възпаление на стомашно-чревния тракт, най-честите симптоми на които са:

  1. Гадене
  2. Повръщане
  3. Болка в корема
  4. Диария

Основното усложнение на тези симптоми е дехидратация и различните нарушения, причинени от значителната загуба на вода и електролити.