Хранително отравяне (хранително отравяне) Здравна информация
За какво става дума ?
Хранителното отравяне (хранително отравяне) е стомашно-чревна инфекция, причинена от ядене на храна или вода, замърсени с бактерии или вируси. Симптомите могат да бъдат причинени и от токсини, секретирани от бактерии.
Бактериални инфекции
В повечето случаи бактерията е отговорна за хранително отравяне. Предпочитаните растежни среди за тези бактерии са храни, съдържащи животински протеини (яйца, птиче месо, говеждо, свинско, черупчести, мляко и др.) И ястия, сервирани студени (салати, майонеза).
Всички храни могат да съдържат бактерии, но те се нуждаят от специални условия, за да се размножават достатъчно, за да направят хората наистина болни.
Вирусни инфекции
Вирусите обикновено се прехвърлят в храната от някой, който се зарази сам. Ето как могат да се развият големи епидемии.
Ботулизъм
Ботулизмът е много рядка, но много сериозна инфекция, причинена от бактериите Clostridium botulinum. Домашно приготвените консерви са възможни източници на ботулизъм.
Симптомите се появяват в рамките на 12 до 36 часа след поглъщане на замърсената храна. Изпитвате внезапна умора, вие ви се вие свят и имате сухота в устата. По-късно могат да се включат и други симптоми, включително зрителни нарушения, проблеми с преглъщането и най-важното, мускулна слабост, която прогресира много бързо. Ботулизмът се отличава с липсата на диария и стомашни болки.
Навременното идентифициране на инфекцията, насочване към специалист и медицинска помощ са много важни, тъй като бързото лечение може да спаси живота на жертвата.
Каква е честотата му ?
Точните цифри не са известни, особено защото не се съобщават случаи на заразени хора, които са леко болни или без симптоми.
Как да го разпознаем ?
Ако развиете симптоми като повръщане, диария или силна стомашна болка след хранене е много вероятно да получите хранително отравяне. Симптомите обикновено се появяват внезапно.
Интервалът между поглъщането на заразена храна и развитието на симптомите варира в зависимост от отговорните бактерии. Може да продължи от 3 часа до 3 дни. В повечето случаи оплакванията започват в рамките на 24 часа.
- The диария е почти винаги основният симптом на хранително отравяне. Понякога е единственият симптом.
- Често (но не винаги) диария е свързано с гадене, повръщане, стомашни спазми, главоболие и треска.
- Понякога може да почувствате a общо усещане за неразположение.
- Когато сте заразени с определени микроби, може да забележите наличие на кръв или слуз в изпражненията.