Хранително кокосово масло; Всеобхватен талант с впечатляващ ефект; MARVINSFITNESSBLOG
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Ако продължите, вие се съгласявате с тяхното използване. Повече информация, включително как да контролирате бисквитките, можете да намерите тук.
Кокосовото масло стана изключително популярно през последните години и вече може да се намери на почти всеки рафт в супермаркета. Но какво е всичко за шумотевицата за този стар тропически плод? В този пост ще ви обясня за какво всъщност е кокосовото масло и дали всъщност е толкова здравословно, колкото се предлага отново и отново.
Не съм толкова голям фен на суперхрани, но обичам кокосови продукти - особено сурово, екстра върджин кокосово масло. След публикацията ми за здравословните и нездравословни мазнини получих много искания за повече информация за ползите от кокосовото масло и сега искам (най-накрая) да отговоря на тези желания. Лично аз от известно време използвам кокосово масло и едва ли мога да си представя диетата си без него. Защо? Ето няколко причини, поради които аз лично вярвам, че кокосовото масло е шампионът на всички диетични мазнини!
Това е естествена мазнина
За разлика от много "растителни масла", кокосовото масло не се извлича с помощта на опасни химикали и екстремна топлина (което създава вредни транс-мазнини). Само това прави консумацията на масло много по-безопасна. Най-добрият вид кокосово масло е суровото, нерафинирано масло (обичам да го използвам за печене и нагряване при умерени температури до 175 ° C). Ако вкусът ви е проблем или искате да използвате мазнина за пържене или печене при по-високи температури, е подходящо рафинирано кокосово масло. Рафинираните масла се освобождават от миризма и вкуса чрез процес на дезодориране. Когато купувате обаче, уверете се, че избраното от вас рафинирано масло не е хидрогенирано (хидрогенирането създава транс-мазнини) и не съдържа хексан.
Дава енергия и помага при отслабване
Кокосовото масло се състои от наситени мастни киселини със средна верига (MCT). Вашето тяло метаболизира MCTs в черния дроб и незабавно ги превръща в гориво (енергия) за вашето тяло (и мозъка ви), вместо да ги съхранява като мазнини. MCFAs са малки молекули, които лесно се усвояват и поставят по-малко стрес върху храносмилателната система, отколкото други форми на мазнини. Те също така увеличават метаболитната честота, което може да помогне при загуба на тегло.
Предотвратява слабо действащата щитовидна жлеза
МСТ стимулират функцията на щитовидната жлеза, което от своя страна също има положителен ефект върху метаболизма ви.
Това е страхотно за имунната система
Основните MCT в кокосовото масло са капринова киселина и лауринова киселина. Лауриновата киселина е мазнина, която рядко се среща в природата, въпреки че се намира в кърмата. Той има уникални свойства за укрепване на здравето и е известно, че има антивирусни, антибактериални, противогъбични (идеални за инфекции Candida) и за борба с протозои (напр. Инфекции на Giardia).
Той предотвратява апетита за храна
Тъй като вкусовият и ситният ефект на кокосовото масло са толкова задоволителни, дори няма да ви се прииска да посегнете към каквито и да било сладкиши. Енергията, която кокосовото масло отделя на тялото, също има бавен и стабилизиращ ефект върху нивата на кръвната захар, така че не може да се появи глад за храна.
Това е най-доброто масло за готвене
Тъй като кокосовото масло е толкова наситено, неговият хранителен профил остава много стабилен, когато е изложен на топлина. Въпреки това, той запазва своите здравословни свойства дори когато се използва в готвенето.
Има противовъзпалителен ефект
Тъй като ускорява метаболизма на тялото ви, имунната ви система работи по-ефективно и тялото ви може да лекува и регенерира клетките по-ефективно. Това обикновено води до по-малко възпаление и инфекция.
Страхотен е за грижа за кожата
Кокосовото масло укрепва кожата и съединителната тъкан и предотвратява признаци на стареене. Действа като пилинг, който прави кожата ви да изглежда по-гладка и равномерна. Опитайте го като заместител на овлажнител - ще бъдете впечатлени от ефекта! 🙂
Заключение
И така, какво още има да се каже? Тези неща са наистина полезни за вашето здраве! сам приемам около 3-4 супени лъжици на ден (при готвене или като част от лека закуска). Можете лесно да го използвате, както обикновено използвате растително масло, масло или други мазнини.
Използвайте го там, където обикновено използвате масло или мазнина. Лично аз предпочитам да пека масло с кокосово масло, докато то излиза направо от фурната и се втвърдява, докато се охлажда. Това обаче може да се използва във ваша полза, когато правите бисквитки и плътни филийки или брауни.
Забележка: тя е течна при стайна температура през топлите месеци и се втвърдява, когато времето се охлади (в миналото съм имал много обаждания от пациенти, загрижени за втвърдяването на кокосовото масло)! Това е нормално и ако искате да го втечнявате през зимата, просто го поставете на топло място или го загрейте в тигана. Особено с бисквити или барове можете да използвате неговото свойство да се втвърди напълно след охлаждане (кокосовото масло е течно при стайна температура, твърдо при по-студени температури).