Хранително качество на яйца от пъдпъдъци (Coturnix Coturnix japonica), произведени през

Kouakou N’Goran David Vincent, Ko ﬃ Kouadio Frédéric, Amoikon Kouakou Ърнест и Kouba Marlyne

Важното

Храненето на пъдпъдъци (Coturnix coturnix japonica) в Кот д'Ивоар се основава главно на търговски фуражи от кокошки носачки. Тази практика обаче може да повлияе неблагоприятно на хранителните качества на яйцата. Целта на това проучване е да се определи въздействието на тази храна (контролна диета) или добавянето й с 5% семена (Euphorbia heterophylla) (диета R5) върху профила на мастните киселини на яйчните жълтъци. От 30 пъдпъдъци от 172 ± 2 g за 15 дни. Резултатите показват, че диетата R5 предизвиква значително намаляване на общото съдържание на холестерол в яйчния жълтък (P 0,05). Това обаче предизвика подобрение в съдържанието на омега 3 полиненаситени мастни киселини (PUFA n-3) (P