Хранителните съвети правят училище - BZfE
(помощ) - Хранителните съвети гарантират, че в градовете отново има повече местни и устойчиви храни. Първият съвет по хранене е основан в Кьолн през март, а вторият в Берлин. И има все повече: Има и инициативи в градове като Хамбург, Лайпциг, Лудвигсбург, Олденбург и Касел, съобщи режисьорът на документални филми Валентин Търн наскоро в Бон на информационно събитие, организирано от Инициативата за преход Бон им Вандел д. V . Thurn е съинициатор на Съвета за хранене в Кьолн, който е основан след едногодишна подготовка с министъра на околната среда на NRW Йоханес Ремел и кмета на Кьолн Хенриет Рекер.
"Отново се нуждаем от справедливи цени на храните", казва Търн. „В момента плащаме два пъти за нашите хранителни стоки. Веднъж на касата и веднъж през щетите, които хранителната система причинява на околната среда и обществото. “Тъй като по-голямата част от храната, която се озовава в супермаркета, е пътувала широко, преработена е и е пищно опакована, със съответните последици за околната среда Климат, а също и регионалните ферми.
Съветите по хранене трябва и искат да отстранят това. Започвате на политическо ниво. Експерти от селското и хранително-вкусовата промишленост, потребителите и администрацията работят заедно за укрепване и подобряване на регионалното снабдяване с храни. Вашата цел: генерален план за регионална политика за хранене. Вече има над 100 такива комитета в англоговорящите страни.
Например Лондонският съвет по храните, заедно с кмета на Лондон, стартира програмата „Отглеждане на милион хранения“. Градските градинари получават подкрепа от мрежата „Capitalgrowth“. Предлага събития, образование и съвети. Тук вече са регистрирани над 2500 градини. В Торонто, Канада, е създаден зелен пояс от обработваеми земи за местно производство на храни. На повече от 700 000 хектара земя са задържани или преместени 5500 ферми, предимно семейни фирми.
Около комитета по хранене в Кьолн са сформирани четири комитета: един за регионален директен маркетинг, един за обучение по хранене и училищно хранене, друг комитет за градско земеделие/годен за консумация град и накрая група, която се занимава със събития по темата за регионалното, устойчиво хранене. Над 100 души доброволно участват в това. Град Кьолн осигурява пространство и организационна подкрепа. Работата по съдържанието продължава в комитетите. Тук се обсъжда как училищното хранене може да стане по-регионално. И тук опитният фермер се среща с младия фен на социалните медии, който обяснява предимствата на приложенията за директен маркетинг, съобщава Зоуи Хоушкел, асистент в Университета за приложни науки в Оснабрюк. Тъй като науката вече е на борда и очаква с нетърпение новото научноизследователско и експериментално поле.
Това, което изненада най-много Валентин Търн през миналата година, беше напливът от фермери, включително конвенционалните. Визията му: Той би искал да забави умирането на фермата. „Що се отнася до храненето, ние сме там, където бяхме през 80-те с енергийния преход“, казва Търн. „По това време федералното правителство вече имаше достъп до изолирани решения. Сега трябва да направим същото в областта на храненето. Предпочитам промяната в дизайна пред промяната в случай на бедствие. "