Хранителните стилове на мода - веган, вегетариански и суров веган - в Oras - Iasi
Днес има три основни "популярни" стила на хранене. Вегетарианско, веганско и сурово веганско. Вегетарианците са най-разрешителни, те си позволяват да консумират животински протеини като мляко, яйца, мед и дори някои видове риба. Веганите са по-строги, ядат само растителна храна, а суровите вегани, най-строгите, ядат сурови продукти или, както още го наричат: „без огън“ стил на готвене.
Чуваме все повече за тези стилове на храна, но малцина знаят какво всъщност означават те. В тези случаи се сблъскваме не само с диета с точни правила, но особено с начин на живот и определен начин на мислене.
Вегетариански начин на живот
Термините "вегетарианство" и "вегетарианство" датират от 1847 г. с първата вегетарианска асоциация, Британското вегетарианско общество. Вегетарианството е нарастващ стил на хранене, всъщност през последните години мнозина взеха това решение. Това е често използвана дума, но наистина ли я знаем? Вегетарианците са тези, които решават да премахнат всяко месо и риба от диетата си. Консумацията на производни, т.е. яйца, мляко и сирене, е силно ограничена. Вегетарианците ядат предимно плодове и зеленчуци, както варени, така и сурови, но също така много зърнени храни, бобови растения, тестени изделия, хляб и ориз.
Най-здравословната диета се основава на яденето на растителни храни. Месото, възприемано като безполезна храна, е изключено. Вегетарианците идентифицират при екстензивно и интензивно размножаване една от основните причини за деградацията на нашата планета. Те се основават на данни, като тези от ФАО, според които животинската индустрия генерира повече парникови газове от целия транспортен сектор. Следователно консумацията на месо е една от причините за глобалните климатични промени.
Някои религии популяризират вегетарианския начин на живот. Пример е индуската религия, според която кравата е свещено животно и е достойна за поклонение. Следователно човешкото същество не трябва да се храни с него.
Вегетарианската диета по етични причини е свързана със защитата на правата на животните. Те смятат за неетично убиването, малтретирането и експлоатацията на животни за консумация от човека (храна, дрехи, предмети). Защитавайте живот и смърт, достойни за всички животни.
Ако разгледаме основните принципи, можем да кажем, че вегетарианският стил не е чисто избор на храна. По-скоро трябва да се разбира като набор от нагласи, както и начин на живот. Наистина е възможно и вероятно вегетарианецът да откаже всичко, което включва експлоатация на животни в наша полза. Това включва например решението да не стъпвате в ресторант, който готви месо, или да участвате в шоута или събития, които включват присъствие на животни, като таурин, палио, цирк и т.н.
Вегански начин на живот
Терминът веган е неологизъм, измислен от английския активист Доналд Уотсън. Храненето на веган е част от философията на живота, основана на отказ от всяка форма на експлоатация на животни във всички области. Сега няма ресторант, който да няма опцията „веган“ в менюто, нито е възможно да се организира вечеря с приятели, без да се пита някой на масата дали е веган. Веганите, за разлика от вегетарианците, също се отказват от животински продукти, а именно мляко, сирене и яйца. Следователно техният стил е изключително от растителен произход и включва бобови растения, соя, тофу, зърнени храни, плодове от всякакъв вид.
Веганството е продиктувано от етични принципи на зачитане на живота на животните. Етиката на вегана се основава на неприемането на идеята, че човекът поема правото да се разпорежда с живота на други животни, както вярва. Тези, които консумират само растителна храна, са защитени с 20% до 80% повече от сърдечно-съдови заболявания, от 20% до 60% от високо кръвно налягане, тежат с 10% по-малко.
Суров вегански начин на живот
Известно в САЩ от 50-те години на миналия век, суровото електричество нараства с нарастваща загриженост за здравословния начин на живот. Върхът му достигна в Калифорния. (ресторанти със клиники за сурова храна и детокс, базирани на суровата диета.
Суровият веган е английски израз, който означава, че храната е 100% растителна и сурова (непреработена над 42 ° C). Човекът, който се определя като суров веган, е човекът, който яде само храни на растителна основа, повечето от които не се обработват над 42 ° C. Повечето сурови вегани консумират между 30% и 90% непреработена храна, но всички са 100% зеленчуци. Има много, които се специализират сами в тази посока, събират информация и са свързани с всичко.
Трябва да се отбележи обаче, че суровият начин на живот има и версия на сурова храна, която е сурова, но не и веганска. Това не изключва напълно продуктите от животински произход. Яйца, мляко или дори риба също могат да се използват при готвене, при условие че не са варени. Макар и толкова ограничаваща, суровата веганска диета включва голямо разнообразие от ядени храни, до голяма степен поради факта, че последовател на този начин на живот е принуден автоматично да се обърне към определени храни, които не са част от редовната диета, базирана на върху традиционната румънска кухня.
Преминаването към суров вегански стил на хранене носи много ползи. Някои от тях могат да бъдат чисто психологически (усещането за ново начало, рестартиране, промяна или презаселване), други произтичат от простия факт, че ограничаването на сурови продукти автоматично елиминира от диетата редица силно преработени продукти, които съдържат добавки и вещества. вредни вещества, като сирене, консерви или пържени храни.
Ако сте от хората, занимаващи се с духовно развитие, етика, екология или морал, този режим ще има благоприятен ефект върху отношенията ви със себе си, ще се почувствате по-изпълнени и уравновесени.
Не трябва да забравяме обаче, че всички сме много различни и че суровият веган стил носи и редица големи рискове, които не бива да се пренебрегват.
Има витамини и други хранителни вещества, които такава диета не може да осигури, като витамини B12, D, K2. Също така, хората, които приемат изключително сурова веганска диета, могат да имат проблеми с липсата на минерали като желязо и цинк или Омега-3 мастни киселини.
Изборът на екстремна версия на 100% суров веган обаче е решение, което трябва да се претегли много добре. Ключът към по-здравословния живот е да останем гъвкави и да обърнем внимание на специфичните нужди на нашето тяло.
Оставете отговор Отказ на отговор
Трябва да влезете, за да публикувате коментар.