Хранителните препоръки са опасни унгарски нации
Отказали ли сте се от години захар, кафе, масло и ядете много зеленчуци? Не трябваше да бъде, защото най-новите изследвания показват, че това твърдо въздържание води само до минимални резултати. Време е да слушате собствения си стомах и да ядете това, което наистина харесвате.
Любителите на масло, кремообразно кисело мляко и месо биха могли да се насладят на научните новини още по-рано, които съобщават за проучване на 600 000 участници в 18 държави. Това е така, защото изследването опроверга теорията, че мазнините от животински произход биха увредили сърцето и кръвоносната система повече от растителните мазнини. Това изследване разклати правилото, издълбано в камък от 70-те години на миналия век, че маслото е по-добро от маслото, трябва да ядем по-малко мазно месо вместо фъстъци и сирене, защото растителното масло предпазва от инфаркт и инсулт, животинската мазнина от своя страна, увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.
Това не е първият път, когато констатациите и препоръките на науката за храненето са опровергани от други изследвания. Мислехме за домакинската захар като за най-големия враг на метаболизма и телесното тегло, докато не се установи, че плодовата захар, за която преди се смяташе, че е безвредна и здравословна, повишава нивата на кръвната захар по същия начин. Има изследвания, които показват, че обикновената домакинска захар изобщо не е по-лоша от фруктозата.
Друг такъв спорен хранителен продукт е червеното вино, което според някои изследвания предпазва от инфаркт, инсулт и диабет, но тъй като е алкохол, то угоява. Неговото въздействие зависи от няколко фактора, като например пола на потребителя. Смята се, че чаша червено вино на ден е страхотен защитник на сърцето от осемдесетте години само заради съставка, наречена ресвератрол. Според някои проучвания бирата, бялото вино или късите напитки също са полезни за сърцето, кръвоносните съдове и метаболизма, докато алкохолът е много вреден, тъй като значително увеличава риска от рак и може да доведе до пристрастяване.