Хранителните ползи от някои подправки - Bio Linéaires, професионалното списание на
Споделете тази статия
Био оцети със сладки хранителни добродетели ...
Органичният оцет винаги е резултат от естествена двойна ферментация. Първо, по време на което се образува алкохол, и второ, през което оцетните бактерии (Mycoderma aceti) ще фиксират кислорода върху алкохола, за да го трансформират в оцетна киселина. И именно последното има много положителни ефекти върху здравето.
Действие върху гликемичния индекс (GI)
Чудесен начин за понижаване на гликемичния индекс на дадена храна, тоест способността й да повишава нивата на кръвната захар, е съчетаването й с винегрет, приготвен с ... оцет, разбира се. Малка купичка салата, взета на обяд и вечеря с лъжица дресинг (две дози оцет за една доза масло), е достатъчна, за да намали ГИ на хранене с 30%. Резултат, дължащ се на оцетна киселина, която намалява смилаемостта и усвояването на въглехидратите чрез инхибиране на определени ензими, отговорни за храносмилането на въглехидратите.
Действие върху ситостта
Оцетната киселина може също да помогне на хората да ядат по-малко и да намали апетита, който се появява в средата на следобеда, например. През 2005 г. шведски изследователи откриха пряка връзка между оцетната киселина и засищането.
Линейни органични съвети:Тези две действия в комбинация позволяват да се окаже реално въздействие върху вашите клиенти с диабет тип 2, които са с леко наднормено тегло. За тях, но и за всички, които следят баланса: зелена салата или сурови зеленчуци с всяко хранене за витамини и фибри, поръсени с малко винегрет за ситост: здравословно е, c е добре и безопасно да се види кръвната захар и увеличаване на теглото !
Възможно намаляване на кръвното налягане
Оцетната киселина, като инхибира ензим, който кара съдовете да се свиват, намалява кръвното налягане и следователно кръвното налягане. Въпреки че не е единственото лекарство за високо кръвно налягане, все пак е препоръчително да препоръчате ежедневната консумация на оцет на своите хипертоници.