Хранителните отпадъци са решаващ проблем за Китай Наука и бъдеще
Публикувано на 21.08.2020 г. в 14:31 ч.
Във вторник, 18 август 2020 г., китайският президент Си Дзинпин отправи призив чрез държавни медии за драстично намаляване на хранителните отпадъци в страната, което се оценява на 35 милиона тона годишно. Какви са проблемите зад това разпореждане? Интервю с Жан-Марк Шоме, агроикономист в Института по животновъдство и главен редактор на бюлетина и анализ на китайското земеделие Китай Абцис.
В Китай ресторантите са организирали операцията „едно ястие по-малко“, за да отговорят на призива на властите за намаляване на хранителните отпадъци.
Sciences et Avenir: Изненадващо ли е съобщението на Си Дзинпин, призоваващо за намаляване на хранителните отпадъци ?
Жан-Марк Шоме: Не, това всъщност е една от целите, преследвани от китайския президент, откакто той дойде на власт през 2013 г. Същата година той веднага започна кампания за борба с отпадъците, призовавайки за обслужване, например по-малки порции в ресторантите. По това време висшите служители бяха особено насочени: целта беше да се намали разхищението на публични пари, като се намали броят на банкетите, организирани от тях, и да се бори срещу корупцията.
„Повече ястия, отколкото гости, традиция в Китай“
Дали хранителните отпадъци все още са истински проблем в цялата страна ?