Хранителните отпадъци са големи икономически и екологични разходи

големи

Ademe оценява хранителните отпадъци във Франция на около 16 милиарда евро, което също представлява 3% от емисиите на CO2 в страната.

Финансовите разходи

Според Агенцията за управление на околната среда и енергетиката (Ademe) във Франция се губят близо 10 милиона тона все още годни за консумация храни всяка година, което се равнява на 150 кг на глава от населението годишно. Само в отделни кошчета откриваме (поне) еквивалента на 20 кг на глава от населението годишно хранителни отпадъци, включително не по-малко от 7 кг хранителни продукти, все още опаковани.

Разхищението на храна се извършва у дома - на глобална цена от 4,1 милиарда евро годишно, но също така и в кетъринг извън дома (столове, ресторанти и др.) - с загубени 3 милиарда евро. Това се случва и нагоре по време на производството (2 милиарда евро), преработката (2,2 милиарда евро) и разпределението на храните (4,5 милиарда евро загубени).

Разходите за околната среда

Изхвърлената храна не идва само на икономическа цена. Хранителните отпадъци също представляват значителни екологични разходи: не по-малко от 3% от общите годишни емисии на CO2 във Франция.
И именно производството има най-голямо екологично въздействие: 2/3 от емисиите на парникови газове, свързани с храните, се отделят преди преработката, транспортирането и разпространението. Например плод, отглеждан в оранжерия, генерира 6 до 9 пъти повече CO2 от сезонен плод.