Хранителните отпадъци на Световната банка, пречка за намаляване на бедността
Автор: Александру Урзика/Дата на публикуване: 27-02-2014 18:02
Между четвърт и една трета от храните, произведени за консумация, се губят или губят в света и тази загуба може да означава точно разликата между правилната диета и недохранването в много страни по света, според доклад на Световната банка, публикуван в четвъртък. Ройтерс съобщава.
„Количеството загубена и загубена храна в световен мащаб е срамно голямо. Милиони хора по света лягат гладни всяка вечер и въпреки това милиони тонове храна попадат в боклука или се развалят по пътя към пазара “, каза Джим Йонг Ким, президент на Световната банка.
В региони, където недохранването е най-разпространено, като Африка и Южна Азия, загубата на храна е еквивалентна на между 400 и 500 калории на човек на ден, а в развития свят може да достигне 750-1500 калории на ден. Зърнените култури представляват над половината (53%) от цялата загубена или загубена храна, като се вземе предвид съдържанието на калории, а по тегло плодовете и зеленчуците представляват по-голямата част от тази загуба.
Загубите възникват най-вече на етапите на потребление, производство, транспорт и съхранение, диференцирани по региони. По този начин в Северна Америка около 61% от загубите се отчитат във фазата на потребление, т.е. под формата на закупена храна и оставена да се развали в хладилници. В страни като Съединените щати и Обединеното кралство четиричленно семейство губи средно съответно 1600 и 1100 долара годишно във фазата на потребление.
В същото време, според доклада, политиките за закупуване на големи хранителни магазини могат да стимулират свръхпроизводството на храни, а промоционалните оферти могат да насърчат прекомерното пазаруване, което подпомага разхищаването на храни в домакинствата.
За разлика от това в Африка на юг от Сахара само 5% от загубите на храна се отчитат на етапа на потребление, но много повече се губят на етапите на производство и преработка.
В същото време загубите на храна и отпадъците генерират значителна неефективност при използването на икономически, енергийни и природни ресурси, се отбелязва в доклада. По този начин се губи голямо количество вода, използвано за отглеждане на ябълки, напояване на ориз или преработка на кафе, ако крайният продукт се разпадне по време на веригата на дистрибуция и потребление.
Докладът препоръчва като потенциални решения за ограничаване на загубите промяната на техниките на селскостопанско производство, инвестициите в инфраструктура за транспорт и складиране и промяната на потребителското и търговското поведение.