Хранителните отпадъци и затлъстяването допринасят за глобалното затопляне - здравна телевизия
Забравете остатъците от вчера в хладилника, бутилката сок е само наполовина празна и целият пшеничен хляб отново е плесенясал. Ужасяващо: Според Междуправителствената комисия по изменението на климата, до 30 процента от цялата произведена храна се озовава в боклука всяка година и само половината дори се яде.
Глобално сравнение: хората в Европа и Северна Америка губят средно от 95 до 115 килограма храна на глава от населението годишно. В Африка на юг от Сахара или части от Азия обаче това е само шест до единадесет килограма на глава от населението. Останалите 50 процента прекъсват между полета и плочи, защото производствените вериги стават все по-дълги и по-дълги.
Високи очаквания и чисти отпадъци
Храната трябва да изглежда перфектно и да е достъпна веднага. Гроздето от Перу и ябълките от Нова Зеландия се внасят - за корпорации, търговци и потребители. Всичко това има отрицателни последици за планетата и околната среда, предупреди наскоро Междуправителствената комисия по изменението на климата и природозащитници от известно време.
Новият специален доклад на IPCC показва как храненето на бързо нарастващо световно население влияе на климата, като милиарди хора губят или изхвърлят храна всеки ден, докато стотици милиони гладуват или дори гладуват всеки ден.
Отпадъците имат много лица
В индустриализираните нации 40 процента от храната се изхвърля от търговци на дребно или от потребители, тъй като например тя не отговаря на нормата за супермаркетите, като крива краставица. Тъй като много потребители не обичат да го купуват, той се изхвърля без допълнителни шумове. В индустриализираните страни много се изхвърля в супермаркетите, например защото наближава най-добрата дата или хлябът от предишния ден се счита за стар.
В развиващите се страни 40% от храната също попада в боклука, но веднага след прибирането на реколтата. Не са редки случаите, в които това зависи от повече топлина и по-бърза нетрайност на храната, знаят експертите.
Докладът на IPCC също разглежда твърде голямото потребление като отпадък. Около два милиарда души по света са с наднормено тегло или затлъстяване, докато милиони хора на други места гладуват. „Потреблението над необходимото за живота“, се казва, и това прекомерно потребление се разглежда и като отпадък, тъй като тази форма на отпадъци е поне толкова голяма, колкото изхвърлянето на храна.
Съвети срещу хранителните отпадъци
Така че не само производителите и търговците на дребно губят храна, но и много потребители се питат как могат да се държат по-устойчиво. Често се купува, сготвя твърде много или храната се съхранява неправилно и по-бързо изгнива. По-долу има 10 съвета срещу хранителните отпадъци, които също са благоприятни за климата: