Хранителните групи на Nordic Diet в Европа консумират различни количества

Няколко европейски изследователски екипа са изследвали съвместно консумацията на седем храни, специфични за "скандинавската диета" в десет европейски държави. Целта беше да се установи до каква степен специфичните хранителни компоненти могат да бъдат причислени само към хранителните форми в скандинавските страни или дали те не са част от ежедневното хранене в други европейски страни.

diet

Широко се обсъждат възможните здравословни ефекти на диетата според скандинавската диета. Поради това изследователите са използвали данни от проучването EPIC (European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition) за изследване на консумацията на ябълки/круши, плодове, зеле, черен хляб, морски дарове, риба и кореноплодни зеленчуци. Процентът от общото потребление на седемте групи храни със скандинавска диета е записан чрез 24-часови изтегляния от почти 37 000 участници в проучването EPIC (на възраст 35–74 години; произволна извадка от общо над 51 900 участници в проучването на EPIC). Най-високите количества на консумация са зеле и плодове в Централна Европа, ябълки/круши в Южна Европа; Черен хляб в Норвегия, Дания и Гърция; Риба в страните от Южна и Северна Европа; Морски дарове в Испания и кореноплодни зеленчуци в Северна и Централна Европа. Въпреки това имаше и по-големи колебания в някои страни.

Анализът на данните от EPIC показва, че черният хляб, кореноплодните зеленчуци и рибата са ясно свързани със скандинавската диета. Консумацията на ябълки/круши, горски плодове, зеле, риба, морски дарове и кореноплодни зеленчуци е широко разпространена в цяла Европа и, по мнението на авторите на изследването, може да се подчертае по-силно в регионалните здравни кампании.

заден план
Диетата според нордическата диета традиционно включва много риба, зеле, ръжен хляб, овесени люспи/брашно, ябълки, круши и кореноплодни зеленчуци. Датско кохортно проучване показа, че храненето според „скандинавската диета“ е свързано с по-ниска смъртност [2]. Този ефект е особено силен за пълнозърнест ръжен хляб (за мъже), зеле (за мъже и жени) и кореноплодни зеленчуци (за жени).

В много случаи се препоръчва и диета, основана на средиземноморска диета (>> виж например в предстоящия брой на ERNÄHRUNGS UMSCHAU 2/2015), която обаче често не е интегрирана в общия начин на живот поради големи културни различия и ограничена наличност. Диетата според скандинавската диета може да представлява здравословна алтернатива, която групите от населението в северните региони може да имат по-голяма вероятност да се адаптират.

Литература:
1. Roswall N, Olsen A, Boll K (2014) Консумация на предварително дефинирани „скандинавски“ диетични продукти в десет европейски държави - разследване в кохортата на Европейското проспективно разследване на рака и храненето (EPIC). Обществено здраве Nutr 17: 2650-2659

2. Olsen A et al. (2011) Здравните аспекти на скандинавската диета са свързани с по-ниската обща смъртност. Journal of Nutrition 141: 639-644