Хранителният плъзгач, нов визуален инструмент за хранителна информация - ScienceDirect

Моля, обърнете внимание, че Internet Explorer версия 8.x не се поддържа от 1 януари 2016 г. Моля, вижте тази страница за поддръжка за повече информация.

плъзгач

Получете достъп Получете достъп

Бележници за хранене и диета

Добавете към Мендели

обобщение

Хранителният курсор е нов инструмент за хранителна информация, който класифицира в три измерения ("Plaisir Nutrition", "Plaisir Classique" и "Plaisir Gourmand") продуктите от същата категория според техния състав въз основа на статистически метод за факторни анализи, последвано от автоматична класификация и последваща експертна проверка. Тази класификация е направена въз основа на хранителни критерии, специфични за всяка категория. Хранителният плъзгач представя хранителен профил на храната, но за разлика от останалите предложения, класификацията се изгражда a posteriori според реалността на пазара. Определението за категории е прагматично, основано на потребителското поведение. Интересът за потребителите е да опростят акта за покупка, да ги осведомят за разнообразието и да допринесат за техния хранителен баланс, като същевременно ги осведомят за това, което купуват, без да им създава лоша съвест. Плъзгачът е мащабируем въз основа на пазарните промени и препоръките за общественото здраве.