Хранителният компас - издания Hurtubise

Оригинален текст на немски, преведен от Didier Debord

Какво трябва да ядем? Един прост въпрос, който стана изключително сложен в наши дни. Ами популярните диети като палео, ниско съдържание на въглехидрати или ниско съдържание на мазнини? А какво да кажем за кетогенната или безглутенова диета?

В тази книга Бас Каст, немски научен журналист и автор на международни бестселъри, обяснява как да се измъкнем от хаоса, причинен от борбата на режимите. Оставяйки настрана често противоречивите тенденции и мисловни школи, той се пита какво е наистина полезно за нашето здраве. Позовавайки се на опита си и анализирайки стотици проучвания за храненето и стареенето, авторът предоставя ясни и достъпни насоки за навигация в джунглата от информация за храните. Кулминацията на десетилетия на съвременни научни изследвания, The Food Compass демонстрира, че някои храни, които смятаме за здравословни, могат да навредят значително на нашите тела; И обратно, други храни с лоша репутация могат да бъдат ефективни при отслабване, предпазване от болести и по-дълъг живот.

Тази книга не дава заблуждаващи обещания и не застава на страната на която и да е така наречена "чудотворна" диета. По-скоро той съдържа инструменти за най-накрая да различим правилното от грешното, що се отнася до храненето. Ще намерите и множество практически препоръки за пълноценно хранене и забавяне на биологичния часовник.