Хранителният баланс, качество, хигиена и безопасност са в основата на колективния проект за кетъринг
Нови тенденции, нови вкусове, различни модели на консумация ... храната очарова и заема все по-важно място в начина ни на живот, и особено тези на новите поколения. Здравословно хранене, удоволствие, алтернатива ... нашите готвачи изследват всички кулинарни територии.
Рецепти и тенденции
За да съблазни небцето на всички наши гости - тъй като има много от тях - Сколарест полага особено внимание при проектирането на своите рецепти. Монотонността? Не тук ! Оригинални и креативни, прости и вкусни, разнообразни и адаптирани към различни възрастови групи, всички наши готвачи удвояват въображението си. Удоволствие на масата, без съмнение да се душите !
Диетата без месо привлича все повече хора, така че готвачите готвят вегетарианско ястие веднъж седмично. Тези рецепти носят своя дял от изненади, позволяват на гостите да разнообразят диетата си и да намалим въздействието на въглерода от нашата дейност. В Сколарест ние също готвим зеленчуци във всичките му форми. И те печелят подкрепата на най-малките! Нашите рецепти са балансът между препоръките и необходимостта от кулинарни иновации, които правят добро хранене концентрация на наследство и сетивно преживяване !
Качество и тероар
Нашата особеност? Съчетайте тенденциите и автентичността. И за да постигнете това, върнете се към основите: към правилните продукти. Пресни, френски, органични, местни и сезонни продукти. Открояване на официални признаци за качество (Label Rouge, Bleu-Blanc-Cœur, VBF и др.). Местни покупки и дори обучението на нашите полеви екипи в регионите, които работят директно с местни производители. За да бъде винаги по-близо до вас. Това е нашето правило № 1. Нашата основа.