Хранителни заболявания; Мнение на Бузъу

* Всяко преяждане, небалансиран начин на живот и наследствени фактори са основните врагове на метаболитните нарушения

Една от характеристиките на последните десетилетия е тревожният и непрекъснат растеж на хранителните заболявания. Известно е, че това са предимно последици от нарушения на метаболизма на хранителните вещества. Тези нарушения разпознават екзогенни, ендогенни и смесени причини.

Екзогенните фактори несъмнено имат своето значение в метаболизма, но ендогенните имат решаващо влияние. „Някои наследствени, конституционни фактори, както и поредица от ендокринни дисфункции (хипофиза, щитовидна жлеза, надбъбречни жлези, полови жлези), оказват влияние върху хранителния метаболизъм на организма. Съвместното участие на екзогенни и ендогенни фактори води до смесена структура на заболяванията, казва д-р Karmencita Pricop, първичен лекар по вътрешни болести.

Риск от диабет

Известно е, че повече от половината от факторите на смъртност се дължат на сърдечно-съдови заболявания (у нас 46 процента от случаите). Заедно с други рискови фактори, заседналият начин на живот, тютюнопушенето, стресът и в тясна връзка с тяхната нерационална диета и последствията от нея, хранителните заболявания (затлъстяване, диабет, дислипидемия) допринасят за тази повишена смъртност. „Така, в сравнение с честота от 0,5 процента преди Втората световна война, днес диабетът има честота от 4 до 8 процента. Паралелно с известен диабет все още има 1-2 недиагностицирани диабетици. Затлъстяването също се е увеличило до 23,6 процента в селските райони и до 27,7 процента в градските райони у нас. Не по-малко важна роля играят дислипидемиите, които регистрират честота от 14 процента в Румъния ", казва д-р Силвиана Константинеску, ръководител на отдел" Диабет, хранене и метаболизъм "в окръжната болница.

Влияние върху сърцето

Ролята на диетата в генезиса на атеросклероза, която чрез своите съдови усложнения (инфаркт на миокарда, инсулт, инсулт и др.) Заема първо място в общата смъртност, не може да бъде пренебрегната. „Има пряка връзка между нивата на холестерола и честотата на сърдечно-съдовите заболявания. По този начин за всеки 1% намаление на холестерола рискът от исхемична болест на сърцето намалява с два процента “, казва д-р Николета Сава, кардиолог от окръжната болница в Бузау.

Храненето, определяща роля

Известни са и преките връзки между хиперхолестеролемия и хиперлипопротеинемия. Всичко това, но и много други аргументи оправдават важността на храненето при хранителни заболявания. Диетата е единственото средство за лечение на някои заболявания, при други 50 процента от ефективността на лечението е диетично и в почти всички случаи играе много важна роля. Разбира се, не всички дегенеративни заболявания трябва да се отдават изключително на диетата. „Определящата роля при много заболявания и особено при храненето се играе от несъответствието между консумираната храна, изгарянето им в тялото и енергийните разходи, но особено от вида на диетата. Консумацията на захар се е увеличила в света през последното поколение 5-6 пъти, а консумацията на мазнини се е увеличила в ущърб на зърнени култури, зеленчуци и плодове. Високата консумация на мазнини, особено животински мазнини (които съдържат наситени мастни киселини) и сладкиши води до хиперлипидемия, като по този начин увеличава липидите в кръвта и холестерола, с пряка роля в генезиса на атеросклероза. Прекомерната консумация на сладкиши и брашно също благоприятства появата на диабет “, обръща внимание д-р Константинеску.

Supravitaminizarea

Около нас има толкова много информация, че дори не знаем в какво да вярваме. Всеки дава своето мнение, всеки е "експерт". Най-често срещаните митове в храненето са строго свързани с витамините и минералите.

Твърди се, че витамините и минералите във високи дози влияят на здравето. Всички препоръчителни дневни дози (RDA) на всяко хранително вещество трябва да бъдат посочени на всички кутии с хранителни добавки. Някои продукти дори имат 500 процента RDA и поради "прекалената плячка" се появи митът за свръхвитаминизация. „Проучванията върху хранителните навици показват, че дори тези, които са убедени, че имат добре балансирана диета, не се хранят според препоръчаните дози“, казва д-р Кармен Нистор, семеен лекар.

Експертите твърдят, че всъщност тези дози са определени повече за предотвратяване на заболявания, свързани с недостиг на витамини като скорбут, но не са строго предназначени да осигурят оптимално здраве. Например, ако сте пушач, пиете алкохол, живеете в замърсен град, подлагате се на лечение за менопауза, ако спортувате, страдате от инфекция или свързано със стреса заболяване, нуждата от хранителни вещества почти се удвоява. Досега в Румъния не е имало смъртни случаи поради консумацията на витамини и минерали, дори в много големи количества.

Витамините от група В подхранват раковите клетки?

Много лекари препоръчват прием на хранителни добавки, за да се осигури минималното количество хранителни вещества, необходими в храната. Много хора обаче казват, че са чували, че гамата от витамини от група В (особено В12) подхранва раковите клетки или, което е още по-лошо, причинява това заболяване.

Лекарите обаче твърдят, че всеки ден приемаме питателни храни и, разбира се, обхвата на Bs, в по-малки или по-големи количества, но не отричат, че в този мит има мъгла от истина.

„Няма проучване, което да докаже, че Bs водят до рак, но се смята, че химически синтезираните витамини причиняват различни дисфункции. Ето защо трябва да се консумират билкови хранителни добавки, които имат одобрението на Института по хранителни биоресурси или Министерството на здравеопазването, защото нямат странични ефекти “, казва д-р Кармен Нистор, семеен лекар.

Витамините и минералите повишават апетита

Много хора са получавали витамини и минерали в миналото и са натрупали тегло след това. Повечето казват, че апетитът им се е увеличил след такова „лечение“ с витамини и минерали.

Но лекарите казват, че напълняваме, ако ядем повече калории, отколкото тялото ни изгаря, а някои храни имат около 500 ккал на 100 г. Но ако имаме балансирана диета, част от програма за контрол на теглото, това ни помага. за отслабване, защото спестяваме от калории, но не и от хранителни вещества.

Витамините и минералите лекуват заболявания

Появиха се много естествени аптеки и много хора започнаха да консумират добавки, които помагат за „лечението“ на различни заболявания.

Този мит също има зрънце истина, но може да бъде и опасно, ако алопатичната терапия не продължи при определени условия. Има дума, която е валидна на всички езици: ние сме това, което ядем. Храним се здравословно, ще бъдем здрави, но ако се храним хаотично и отидем в здравните аптеки и вземем чай от ехинацея, за да повишим имунитета, вероятността той да работи е много ниска.

„Витамините и минералите не лекуват самата болест, но помагат на тялото да се лекува. Ако имаме балансиран начин на живот и въведем през есента хранителни добавки, които повишават имунитета ни, то тези добавки помагат на тялото да ни предпази от настинки “, обяснява д-р Силвиана Константинеску, диетолог, която препоръчва да не се прибягва до всякакви диети и хранителни добавки, отколкото след прибягване до специалист, тъй като „драстичните не персонализирани диети често осигуряват задоволителни резултати по това време, така че в дългосрочен план могат да бъдат катастрофални“.