Хранителни вещества - порталът за органични и естествени храни, здраве и хранене
основните градивни елементи на храната. Те включват протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, ензими, минерали, микроелементи и фибри.Въглехидратите, протеините и мазнините, които трябва да се консумират в този ред, осигуряват енергийното снабдяване на организма.
въглехидрати
са всички нишесте и захарни съединения. Неизолираните въглехидрати, открити в зърнените храни и зеленчуците, осигуряват сила и енергия. Изолираните захари, от друга страна, са празни и опасни за органи като панкреаса и зъбите.
Яйчни белтъци или протеини
идват в много форми. Основните му градивни елементи са 20 аминокиселини, от които човешкото тяло може да произведе само 12. Останалите осем така наречени незаменими аминокиселини трябва да се приемат с храната. Балансираната смесена диета с различни зърнени храни, зеленчуци и продукти с малко животински произход гарантира техния прием.
Мазнини
осигуряват по-голямата част от енергията и се състоят от ненаситени и наситени мастни киселини. Животинските мазнини са богати на наситени, растителните мазнини на ненаситени мастни киселини. Последните са по-ценни за организма.
силен отбор
Взаимодействието на витамини, минерали и микроелементи работи в тялото ни като хармоничен оркестър, в който всеки инструмент хармонично се вписва в цялостната работа. Всяка хранителна частица има специфична функция, която от своя страна предизвиква каскада от по-нататъшни реакции. Например, един витамин поема много специфична задача, която никой друг витамин не може да замести. Заедно тези хранителни вещества често играят важна роля като катализатори в биохимичните и метаболитните процеси.