Хранителни вещества от различни видове мляко
Общ преглед
Повечето хора знаят, че млякото съдържа калций, който помага за укрепването на костите, но имат ли всички видове мляко еднакво въздействие върху организма?
Мненията са много и всички те са различни. Какво е соево мляко? Има ли същите ползи за здравето като кравето мляко? Но кокосово мляко?
Традиционно млякото се определя като течност, отделяна от млечните жлези на жените, за да се хранят малките им - какъвто е случаят с кравето мляко. Млякото обаче може да бъде и течност, получена от растителен източник като кокос или соя.
Растителното мляко придоби популярност през последните години, което породи редица въпроси като какви са хранителните разлики между кравето мляко и заместителя на млякото.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Хранителни вещества в млякото
калций - Кравето мляко в диетата на човек е важен източник на калций и протеини. Само една порция краве мляко осигурява 30% от дневната ви нужда от калций и 8 грама протеин.
Калцият, който се намира естествено в животинските млечни източници, се добавя към заместителите на млякото по време на обработката, за да се подобри тяхната хранителна стойност. В резултат на това повечето млечни заместители съдържат толкова, ако не и повече калций, отколкото кравето мляко.
Бадемово, орехово, кокосово, слънчогледово или соево мляко може да осигури до 45% от дневната ви нужда от калций.
протеин - Ако искате да получите същото количество протеин от заместителите на млякото, както от кравето мляко, няма да успеете. Кокосовото мляко, слънчогледът и бадемите съдържат само един грам протеин на порция.
Изглежда, че соевото мляко е почти толкова добро, колкото кравето мляко, като дава на тялото 6 грама протеин, полезни за сърцето, с всяка консумирана порция, но все пак има по-малко качества от кравето мляко, защото съдържа 8 грама протеин. една чаша.
Витамини и други хранителни вещества - Има много разлики между кравето и билковото мляко, но изглежда, че всяко има свои уникални предимства. Например кравето мляко е източник на витамини и минерали като калий, фосфор и витамин D. Една порция бадемово мляко или слънчоглед осигурява половината от дневната нужда от витамин Е, антиоксидант, който поддържа здравето на тялото и подобрява функция на имунната система.
Порция слънчогледово мляко дава на човек 60% от препоръчителното дневно количество фосфор. Соевото мляко съдържа изофлавони, вид естроген, който намалява ефектите на естроген, освободен от тялото. Ако човек има фамилна анамнеза за рак на гърдата, той трябва да потърси медицинска помощ, преди да консумира соево мляко.
Жените в риск от развитие на рак на гърдата трябва да ограничат експозицията на естроген. Тези, които искат да забременеят, са бременни или кърмят, трябва да поискат разрешение от лекаря си да консумират соево мляко.
мазнини - С изключение на кокосовото мляко, повечето билкови заместители в млякото са с ниско съдържание на наситени мазнини и не съдържат холестерол, тъй като са здравословни възможности за здраво сърце. Това са продукти без лактоза, които са полезни за потребители, които страдат от млечни алергии или страдат от непоносимост към лактоза.