Хранителни тенденции

Правилното хранене е голям проблем. Често обаче вече не става въпрос за отчитане на научно признати факти, а по-скоро за дефиниране или ограничаване на себе си чрез диетата си: храненето като самореализация. Формата на хранене редовно се споменава като заместваща религия, тя има определени насоки, на които човек може да се придържа и осигурява ориентация. По принцип много хранителни тенденции са част от начина на живот или водят до такъв. За немалко хора, които следват определена форма на хранене, това често определя до голяма степен ежедневието им. Докато „нормалният“ ядец обикновено избира небрежно храната си от широк диапазон, тези, които следват определени хранителни тенденции, са придирчиви и често по-взискателни.

Трябва да се направи ясно разграничение между тези, които последователно следват хранителните тенденции и за които определени среди играят роля в промяната в диетата, и тези, които просто следват тенденциите и ги следват сляпо или ги следват много непоследователно.
Докато първите обикновено имат голям интерес към здравето и фитнеса като цяло и по този начин също така придобиват много знания за храната, вторите често са недостатъчно информирани и могат също да навредят на здравето си, следвайки диетичните тенденции, тъй като не всяка тенденция е подходяща за всеки и не всяка тенденция може да гарантира доставки на хранителни вещества, базирани на нуждите, ако не сте били достатъчно информирани.

За „нормалния“ потребител хранителният шум може да обърка, тъй като новите тенденции и термини продължават да се появяват в медиите. Докато напр. От една страна се рекламира диетата от каменната ера (палео) с много месо, в контраст с тенденцията към веганска (чисто растителна) диета. Двете диети се взаимно изключват, може да се помисли, но лекар е разработил смес от двете диети, пеганската диета.

Съществуват и редица други тенденции, които не са съвсем нови, но в момента отново привличат много внимание.

Някои актуални тенденции в храненето:

Аюрведична диета- произхожда от Индия и се основава на трите доши: Кафа, Вита, Пита. В зависимост от типа на конституцията се препоръчват различни диети.

Чисто хранене- терминът произхожда от САЩ, консумират се само прясно приготвени храни, премахват се захарта и бялото брашно, препоръчват се 6 хранения на ден, често в комбинация със суперхрани

Детокс диета- няма ясна дефиниция, става дума за отстраняване на токсини и отпадъчни продукти от тялото, често във връзка с чисто хранене, веганска диета и хранителни добавки

Бърз- Гладуването се определя като доброволно избягване на храна с енергиен прием по-малък от 500kcal на ден. Съществуват различни тълкувания на гладуването, като алкално гладуване или периодично гладуване

Безглутенова диета- След диета без лактоза много хора са открили безглутеновата диета за себе си. От здравна гледна точка диетата без глутен е необходима (или полезна) само ако има непоносимост към глутеновия протеин (главно поради целиакия)

Нисковъглехидратна и кетогенна диета: ядат се малко въглехидрати и много мазнини. Диетата първоначално е разработена като форма на хранене за деца с трудно лечима епилепсия.

Палео диета - известно още като хранене от каменната ера. Консумират се само храни, съществували през каменната ера. месест

Бавно движение на храната- Движението за бавна храна се появи като отговор на бързото хранене, като привържениците придаваха значение на регионалните храни, които са прясно приготвени.

Суперхрани-Суперхраните са тези храни, които са особено богати на хранителни вещества и са полезни за здравето. Екзотичните храни често се рекламират като суперхрани, въпреки че местните храни също могат да бъдат истински суперхрани.

Веганска диета- Чисто растителна диета, често комбинирана със суперхрани

Бъдещите тенденции в храненето, които в момента се обсъждат в специализираните среди, включват: Хранене според генетичния код, хранене от триизмерния принтер, насекоми като източник на протеин/алтернатива на месото.
Остава да видим коя от тези тенденции всъщност ще надделее и ще продължи да съществува и дали шумът относно храненето ще продължи.

Като потребител не бива да се оставяте да се безпокоите от рекламни обещания и нови продукти на рафта на супермаркета. Докато няма оплаквания и няма нужда от здраве, човек може да разчита на усещането на червата и не бива да прави резки радикални промени в диетата, тъй като червата бавно свикват с нова диета.