Хранителни тенденции и за какво да внимавате (като диабетик) - Mediq Direkt Diabetes

Какво (кой) е (и) t какво и за какво да се внимава в хранителните тенденции

Всъщност хората са „всеяден тип диета“ (всеядно). В епохата на глобализацията почти винаги се предлагат много храни и все повече потребители все по-критично изследват наличната храна. Областта на хранене става все по-индивидуална и трябва да съответства на собствения начин на живот и възгледи за света. Каквато и да е причината за промяна на плана на менюто, има все повече хора, които съзнателно ограничават диетата си. Например, защо някой избира просто да пропусне определени храни? Има ли ползи за здравето или евентуално негативни последици от ограничаването на нашия разнообразен, пълноценен избор на храна - понякога дори много масово?

Какво отличава алтернативната форма на хранене?

Като цяло първо трябва да се направи разлика между модерните форми на хранене и алтернативните форми на хранене. Някои алтернативни форми на хранене, като аюрведичната диета, съществуват от хилядолетия, други са разработени едва през последния век. От решаващо значение е алтернативните диети на един холистична (житейска) концепция, от която се извеждат препоръки за избор на храна. „Диетата от каменната ера“ или „ниско съдържание на въглехидрати“ са по-скоро мода. Независимо кой тип диета изберете, тя трябва да бъде осъществима, здравословна и, ако е възможно, да се поддържа дълго време.

Разликата с диетата

Изборът на форма на хранене не трябва да се бърка с диета. „Диетите“ обикновено се използват в контекста на намаляване на теглото (Brigitte, WeightWatchers, диета на кръвна група), имат терапевтичен характер (без глутен или лактоза ...) или са временни лекове (Mayr, Schroth). Древногръцката дума „ДИЕТА“ всъщност означава здравословен начин на живот/начин на живот, т.е. цялостен подход към начина на живот. Това, което имаме предвид под думата диета днес, често няма нищо общо.

ниско съдържание на въглехидрати

Малко хора знаят, че принципът на диета с ниско съдържание на въглехидрати Още през 19 век от англичанина Уилям Бантинг като „храна на месна основа“, по-късно известна като лек Бантинг. Определен култ, започнат през 70-те години от американския лекар Робърт Аткинс и днес има много варианти на този тип диета (напр. Метод на Логи). Терминът с ниско съдържание на въглехидрати, който идва от английски, означава всеки ден ограничете консумираните въглехидрати (въглехидрати).

Зависи от връзката и движението

Основните ястия се състоят от риба, месо, млечни продукти и зеленчуци, което означава, че ежедневното снабдяване с енергия е ограничено до протеини и мазнини. Германското общество по хранене препоръчва, Консумирайте 50% от дневния енергиен прием от въглехидрати. Активният и оживен начин на живот е предпоставка. Ако консумацията на енергия, необходима за това, не се случи, увеличаването на теглото е неизбежно, тъй като тялото ни преобразува излишната глюкоза (от въглехидратите) в мазнини, когато запасите ни от въглехидрати вече са пълни. Нашето тяло запълва запасите ни от глюкоза, като създава въглехидрати от протеини и мазнини. Въпреки че това става с определено количество енергия, доставката вече е осигурена.

Защо можете да отслабнете с ниско съдържание на въглехидрати?

Основното място на производството на глюкоза е черният дроб, който сам може да произведе до 200 g глюкоза на ден. Ако отнемете този източник на енергия от тялото, той е принуден да се концентрира върху други енергийни източници като цяло. Буквално е принуден да губи мазнини, което прави тази „диета“ успешна.

Нисковъглехидратна диета и стойности на кръвта

Проучванията показват бърза загуба на тегло, намаляване на "опасните" коремни мазнини, по-малко апетит, по-бързо засищане поради по-високото съдържание на протеини в храната понижават нивата на кръвната захар. Друг полезен ефект се крие в намалена секреция на инсулин, това е единственият хормон в човешкото тяло, който предотвратява разграждането на телесните мазнини и гарантира, че мастните запаси остават пълни. Ако търсите точна информация за приема на въглехидрати, за съжаление ще бъдете разочаровани. Не може да се намери фиксирано количество въглехидрати. Цифрите варират от 30-50 g въглехидрати на ден за кетогенната диета до 70-110 g за Atkins.

За тези видове диета, Потърсете съвет от вашия семеен лекар или диабетолог, тъй като чрез намаляване или дори пропускане на въглехидратите в диетата, свързаните с диабета лекарства трябва да бъдат адаптирани и/или суспендирани, особено ако те са Инсулин или инсулин-стимулиращи перорални антидиабетни лекарства действа.

Палео - поздрави от каменната ера

Въз основа на теорията, че тялото ни може лесно да смила и използва храна, която нашите предци твърдят, че вече са консумирали през палеолита, главно естествени, необработени храни като здравословно месо, риба, морски дарове, пресни плодове, много зеленчуци, използват се необработени семена и ядки, гъби, билки, мед и яйца. Млечни продукти, зърнени култури и бобови растения рафинирана захар се изтриват. Избягва се и употребата на силно преработени храни, които са замърсени с много добавки.

Въпреки това, диетата с тежко месо и индустриалното земеделие са спорни при тази форма на хранене. Много здрави палео дори решават да се откажат от всички продукти от животински произход. Ако се спрете на този тип диета, вие сте един от така наречените палео вегани и изберете изключително селективна диета, богата на лишения.

Палео и Диабет - за какво трябва да внимавам?

Количеството плодове или сушени плодове не е ограничено. Това означава, че когато консумирате много плодове, консумирате и много фруктоза, което има отрицателно въздействие върху нивата на кръвната захар. Практикуваната форма на хранене е определяща за диабетиците: колко или кои плодове, дали и кои видове зърно, както и кои мазнини се ядат? По принцип
Същото важи и тук: преди началото трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Фруганизъм: Ядене на това, което пада от дървото

С фруганизъм, наричан още фрутарианство, хората ядат веган, т.е. консумират се само храни на растителна основа. Ядат се плодовете на растението, които те „дават свободно“. Клубени (картофи), листа и корени (лук) не трябва да се консумират. Следователно менюто включва само видовете зърно, плодове, семена, ядки и някои зеленчуци, чиято реколта е
Стъблените растения не са повредени, например домати, краставици, тиквички, патладжани, тикви и чушки.

Да живееш в хармония с природата, етичен, екологичен, религиозен или духовен произход са мотиви за това. The опасност тази форма на хранене се състои в абсолютното недостиг на хранителни вещества, протеини, желязо, омега-3 мастни киселини, по-специално йод и калций не се усвояват достатъчно.

Всеки знае бързо хранене и бавно хранене?

Това няма нищо общо с бавната и бърза храна. По-скоро тази философия е насочена към производството и лечението на храни. Тази диета представлява „чисто“, отговорно земеделие и справедливо отношение към всички, участващи в традиционната търговия с храни. Следователно тя често е „органична“, „регионална“ и „устойчива“, без да е догматична.

Чисто хранене

Буквалният превод на „чисто хранене“ се отнася до използването на оригинална, непреработена храна. Тези, които се справят без готови ястия, замразени храни, супи от торби и консерви и избягват рафтовете за сладкарски изделия, консумират значително по-малко захар и мазнини. Въпросът е менюто да бъде свежо и естествено
За пълнене на хранителни продукти, за приготвянето им възможно най-внимателно и без никакви добавки и подобрители на вкуса. Подправките и билките трябва да подчертават естествения вкус на храната.

Чисто хранене = по-осъзнато пазаруване

Неизбежно е отново да готвите и печете. Това отнема повече време и усилия, отколкото просто поставяне на готово ястие в микровълновата печка. Но въпросът е да отделяме повече време и внимание на толкова важните за нас храни и напитки. В един момент неизбежно си задавате въпроса за произхода на храната: „Къде се произвежда и кой е отговорен за нея?“. Това няма нищо общо с биологичното, а с отговорното и обмислено закупуване и консумация. До каква степен ще практикувате чисто хранене, в крайна сметка зависи от вас. Но ако замените част от храната, която купувате всеки ден, с необработена, прясна, сезонна и регионална, тогава сте започнали.

Аюрведа - индийска концепция

Аюрведа е традиционно индийско лечебно изкуство, което съчетава опит и философия. Терминът на санскрит означава нещо като житейска мъдрост или наука за живота.

Холистичният подход отчита физически, психологически и духовни аспекти. Свързаната с тях теория за храненето е съществена част от лечението. В тази диета има много общи препоръки, които се отнасят за всеки „пациент“:

Яжте само когато сте гладни.
Без закуски и закуски
Никога не пропускайте закуската.
Най-важното хранене е да се яде по обяд, тъй като храносмилането е най-активно в този момент.
По принцип хората се хранят, докато седят на масата, без трескаво, стрес и разсейване.
Никога не се пълните, а по-скоро две шепи.
Срещу жаждата е само водата или
Пиенето на чай, безалкохолни напитки, сокове или други продукти със захарен начин на живот са табу.

Освен това има много специални диетични препоръки, които са насочени към трите различни конституционни типа или жизнени енергии, така наречените доши.

Винаги в баланс

Хранителната концепция основно означава умерено, балансирано и съзнателно хранене, полезно за храносмилането и метаболизма. Яденето съзнателно също означава, че качеството на храната е по-важно от количеството. По този начин необходимите хранителни вещества и жизненоважни вещества са достатъчно достъпни за тялото, защото само ако балансът между всички тези вещества е правилен, умът и тялото могат да останат здрави в дългосрочен план.

Вегетарианци, вегани, флекситриери - кой какво яде сега?

Общото отказване от месо отличава вегетарианците. Освен това има три широки групи вегетарианци, които ядат или избягват различни животински продукти. Например, млякото и млечните продукти са разрешени в лакто-зеленчуковата диета, а яйцата също са в ово-лакто-зеленчукова форма. Веганите, от друга страна, се справят без всякаква храна от животински произход, включително мед. Веганският начин на живот включва също избягване на животински продукти като пух или дрехи от кожа или вълна. Така че става въпрос за отношението към живота до каква степен човек е готов да позволи ограничения в диетата и начина на живот.

Флекситарен ли сте?

Без да ни е известно, много от нас са флекситарианци или вегетарианци на непълно работно време.
Съзнателно избягване на месо три дни в седмицата, независимо дали от съображения за устойчивост, отказ от фабрично земеделие или за да обичате собственото си здраве, е възможно да се намали (твърде) високата консумация на месо.

Като избягва изцяло храната, получена от животни, тя може (но не е задължително) да стане такава Дефицит на витамин В12, йод, желязо и калций в частност идвам. Съставът на диетата трябва да изисква обширни хранителни познания. Често е необходимо използването на хранителни добавки или незаменими мастни киселини, минерали и микроелементи.

Заключение:
Често забравяме, че диетата е много личен избор. Всеки от нас иска да се храни здравословно, балансирано и разнообразно. Единият, за да остане във форма и здрав, а другият да се чувства добре навсякъде. Нека уважаваме този избор!

Клаудия Донат и Астрид Хофман са съветници по диабета DDG (Германско общество за диабет): Имате богат опит по въпроса за диабета и имате голямо удоволствие да подготвите тези знания за читателя под формата на лесно разбираеми текстове и актуални статии. Освен това те съветват и обучават хора от всички видове диабет, включително деца и по-специално бременни жени.