Хранителни съвети за вегетарианци
Уверете се, че получавате достатъчно желязо и витамин В12, стоите много на открито, а бременните и кърмещите жени в името на бебето си, за предпочитане да се откажат от вегетарианския начин на живот.
Стойте много на открито: кожата ни се нуждае от витамин D от слънчева светлина.
Използвайте йодирана сол в домакинството си, особено ако никога или рядко не ядете риба и млечни продукти. Децата, бременните и кърмещите жени се нуждаят от още повече йод, който дори може да се приема на таблетки.
Вземете витамин В12 или яжте соеви продукти. Витамин В12 не може да се произвежда от човешкото тяло, той се произвежда само от микроорганизми. Микроорганизмите се консумират от животни и ние получаваме витамин В12 с храна от животински произход - която вегетарианците рядко или никога не консумират: месо, риба, млечни продукти, яйца.
Яжте много пълнозърнести (ръжени) препарати, за да получите правилния прием на желязо. Подходящи за това са бобовите растения (грах, боб, леща), зелените зеленчуци (броколи, спанак, зеле, тиквички), сладък кимион, плодове и гъби.
Вегетарианството може да бъде опасно
Пийте чаша портокалов сок по време на хранене, тъй като той съдържа много витамин С, за да помогне за усвояването на желязото. Черният чай прави процеса по-труден и инхибира.
Като вегетарианец, внимавайте да не ядете прекалено много сурова храна: готвената храна е по-ценна за организма и по-лесна за смилане.
Ако детето е и вегетарианец
Ако детето ви е вегетарианец, ежедневните му ястия винаги трябва да са богати на протеини: млечни продукти с картофи, бобови растения с картофи или картофени яйца - това ще даде на тялото ви достатъчно протеин.
Съставете правилно диетата на детето си: добре е да набавяте желязо от пълнозърнести продукти (ръж, просо) и витамин С, за да го усвоите от плодови сокове или зеленчуци (чушки, броколи, зеле).