Хранителни съвети за пациенти с панкреас

Въпросите за храненето играят важна роля при пациенти с панкреатична хипофункция или след операция на панкреаса. Защо?

Панкреасът играе централна роля в храносмилането. Панкреасът произвежда до 1,5 литра панкреатичен сок за 24 часа, който се отделя в дванадесетопръстника през панкреатичния канал. Този сок съдържа ензими (включително липаза, амилаза, протеази), които са необходими за храносмилането на мазнини, протеини и захар. Тези ензими разграждат хранителните компоненти до резорбируеми разпадни продукти, които могат да бъдат абсорбирани от чревната лигавица. Неразградените хранителни компоненти не могат да се абсорбират и се екскретират без да се използват.

Поради тази причина загубата на функция на панкреаса след операция или в случай на хипофункция има далечни последици, които обаче могат да бъдат повлияни много добре от лекарства във връзка с диета, свързана със заболяване.

Принципи на диета/хранене след операция на панкреаса/хипофункция:

Основната диета е леко модифицирана пълноценна храна. То трябва да бъде балансирано и здравословно, т.е. той трябва да съдържа всички основни хранителни компоненти в достатъчни количества. Захранването с енергия (калории/джул) трябва да бъде съобразено с енергийните нужди.

Тук важи правилото: „Това, което се толерира, е позволено“.

Трябва да се спазват някои важни принципи:

- Храната трябва да бъде лесно смилаема и лесно смилаема

- Трябва да се избягва храна, която причинява индивидуална непоносимост, както и силно подуване на зеленчуците

- Трябва да се избягват храни с високо съдържание на мазнини и мазнини

- много кисели и много сладки храни също трябва да се избягват

- храната трябва да е леко осолена и умерено пикантна

- Храната и напитките не трябва да са прекалено топли или студени

- Алкохолът и никотинът трябва да се избягват

- Внимавайте с газирани напитки и силно печени кафе на зърна

- Храната трябва да е богата на витамини и минерали, както и да е вкусна и стимулираща апетита

- съставът на менюто трябва да бъде разнообразен и адаптиран към благосъстоянието на пациента

- Методите за готвене с ниско съдържание на мазнини трябва да бъдат предпочитани за приготвянето на ястията

Почти всички пациенти се нуждаят от използването на ензимни препарати. Тези лекарства се приемат по време на хранене. Това означава, че капсулите не се приемат преди или след хранене, а по време на хранене. Пример за ензимен препарат е Kreon®, който се предлага с различни концентрации. Тези ензимни препарати значително подобряват разграждането на храната и по този начин храносмилането. Пациентите след операция на панкреаса или с панкреатична хипофункция трябва да приемат достатъчно ензими, когато се хранят! Признаци за недостатъчна активност на панкреаса/недостатъчно ензимно заместване са болки в корема, метеоризъм, загуба на тегло и повтарящи се (мазни) изпражнения на ден. Тези оплаквания могат да бъдат избегнати чрез адекватно заместване на панкреатичния ензим!

В В В Правило: 2000 липазни единици на грам хранителна мазнина.

В, напр .: В В В В В В Ролба за колбаси: около 15 g мазнина -> 30 000 липаза

1 чаша кисело мляко (180 г, 3,6%) приблизително 6 г мазнини -> 12 000 липаза IU

2 филийки смесен хляб приблизително 1,5 g мазнина -> 2000 липаза IU