Хранителни съвети за кръводарители
Черните храни могат да помогнат да се поддържат нивата на хемоглобина стабилни
Особено по време на есенните ваканции DRK отново зависи от многобройни ангажирани хора, които със своето кръводаряване допринасят за осигуряването на непрекъснато снабдяване с кръвни продукти на пациентите. Чрез тяхното използване те противодействат на възможните затруднения в доставките по време на ваканция. А тези, които редовно даряват кръв, познават процесите: всяко даряване се предшества от измерването на стойността на хемоглобина (кръвен пигмент). Хемоглобинът придава цвета на червените кръвни клетки. Съдържа желязо като жизненоважен микроелемент. Желязото, свързано в пигмента на кръвта, позволява, наред с други неща, транспорта на кислород от белите дробове до всички телесни клетки.
Ако нивото на хемоглобина е твърде ниско, потенциалният донор трябва да бъде отложен от даряването на кръв за собствена защита. Въпреки че тялото може да използва собствените си железни резерви, за да възпроизведе червените кръвни клетки, богатата на желязо диета може да помогне да се поддържа нивото на хемоглобина стабилно в дългосрочен план.
Ежедневната нужда от желязо зависи, наред с други неща, от възрастта, пола и условията на живот на човека. Като насока препоръчваме прием от 10 mg на ден за мъже и 15 mg на ден за жени. Желязото, съдържащо се в месото и месните продукти, може да се усвоява особено добре от човешкото тяло, но растителните храни също са източници на желязо. Едновременното усвояване на витамин С, например в плодови сокове като портокалов сок, подобрява усвояването на желязото в организма.
Свинският черен дроб (14,7 mg/100 g) или колбасите от телешки дроб (7,3 mg/100 g) например са особено богати на желязо. Зеленчуците като спанак (2,9 mg/100 g) или швейцарска манголд (2,0 mg/100 g) също са добри източници на желязо. Лешниците, фъстъците и бадемите също допринасят за богатата на желязо диета.