Хранителни съвети срещу възпаление, ревматизъм и остеоартрит Daniela Kircher хранителни съвети Fulda
За деня на здравословното хранене - част 2 - как можете да противодействате на възпалението с храна!
В първата част вече изброих много противовъзпалителни храни, а има и други, които не бих искал да ви откажа.
Омега-3 мастните киселини имат противовъзпалително действие - арахидоновата киселина стимулира възпалението
Колкото по-висок е делът на арахидоновата киселина, мастна киселина, намираща се в месото и яйчните жълтъци, в клетката, толкова повече се освобождават медиатори на възпаление. С висока консумация на месо и яйца, съдържанието на арахидонова киселина в клетката се увеличава и възпалението се увеличава. В случай на остеоартрит се препоръчва да не се консумират повече от 50 mg арахидонова киселина на ден. Те вече се съдържат в 150 g пилешки гърди или в 2 филийки варена шунка или голямо яйце. 1 супена лъжица свинска свинска мас вече съдържа 340 mg арахидонова киселина! В случай на остеоартрит и ревматизъм, предимно вегетарианска диета или поне намалена диета с месо има положителен ефект, тъй като се абсорбира много малко арахидонова киселина.
Висока консумация на зеленчуци
Базовата диета е особено полезна при възпалителни заболявания като остеоартрит или ревматизъм. Всеки, който консумира много протеини - особено под формата на месо - абсорбира много киселини, включително арахидонова киселина. Възпаленията протичат в кисела среда и киселините трябва да бъдат балансирани с минерали. Ако консумацията на зеленчуци е ниска, липсват важни минерали като магнезий, калций или калий, които неутрализират киселините или са полезни за елиминиране. Зеленчуците също така осигуряват много антиоксиданти, които неутрализират свободните радикали и много фитохимикали и витамини, които имат противовъзпалително действие.