Хранителни съвети Факти за диетата от каменната ера - спектър на науката
Хранителни съвети: Пет факта за диетата от каменната ера
Защо да се храните като в каменната ера?
Последователи на диетата от каменната ера подозират: Нашата диета ви разболява, защото е неестествена. Ние (имайки предвид сравнително богатите хора на земята, които не могат да следят „дали“, а по-скоро „как“, когато ядем) тъпчем твърде много индустриални, бързи или удобни хранителни продукти в себе си. И те трябва да бъдат обогатени с добавки и добавки, за да спечелят печата на „балансиран“ наполовина. Не само палеодиетолозите намират тази форма на хранене не съвсем „биологично естествена“. Приятелите на диетата от каменната ера се фокусират върху факта, че храносмилателният тракт на съвременните хора е само умерено адаптиран към храната на съвремието и те искат да започнат там. В края на краищата човешкият вид прекарва по-голямата част от своето съществуване през каменната ера - и затова да се храни като човек от каменната ера трябва да бъде по-естествено, т.е. по-здравословно. Във всеки случай, в течение на може би 300 поколения хора от каменната ера, тялото ни едва ли би имало време да адаптира гените и метаболизма към новите хранителни навици. Диетата трябва по-добре да наподобява това, което прототипен ловец-събирач е ловил и събирал в палеолита.
Какво яде палеодиетологът?
Публично разпространяваните диети от каменната ера се различават, ако не толкова, колкото различните сезонни диети от цветните листа X или Y. Палео храненето винаги включва много месо от тревоядни животни, риба, плодове и зеленчуци, яйца, ядки и семена, обогатени със зехтин, орех или кокосово масло; възможни са и други видове масло. От друга страна, продуктите, които са били на трапезата само след неолитния катаклизъм, т.е. изобретението на селското стопанство, са забранени: например зърнени култури и варива, картофи или млечни продукти. Прекалено много сол и рафинирана захар също се мразят. Всичко това са храни, които ловецът от каменната ера едва ли би консумирал. Като цяло диетата от каменната ера - и нейното модерно пренаписване като „диетата на Логи“ - могат да бъдат класифицирани в по-голямата група от така наречените диети с ниско съдържание на въглехидрати. Общото им схващане: Избягвайте лошите въглехидрати!
Наистина ли здравословната диета от каменната ера?
Всъщност има няколко по-малки отделни проучвания за ефектите на палеодиетата върху диабета, стойностите на кръвта или метаболизма и спекулациите за нейното влияние върху акнето или риска от инфаркт - но изненадващо малко дългосрочни проучвания или дори цялостни проучвания за общите ползи за здравето от храненето в каменната ера Диетата може да помогне за намаляване на теглото, което няма да навреди на хората със затлъстяване. Както често се случва обаче, не е ясно дали ползите за здравето, които са били частично наблюдавани, се дължат на вида на диетата или защото участниците в проучването ядат, пазаруват и готвят по-съзнателно. Може би те биха били и по-здрави, ако съзнателно ядат вегетарианска диета, но поне обръщат повече внимание на себе си, отколкото на архетипния потребител на бързо хранене? Във всеки случай ефектът от самата диета остава спорен. Това не е изненадващо: дори при големия брой варианти на различни други диети с ниско съдържание на въглехидрати, разгледани по най-различни начини, няма ясна картина.
Какво говори против идеята?
Може би основната идея е просто глупост. Последователите на диетата от каменната ера спорят с еволюцията - тя е твърде бавна, за да може да се съчетае с дизайна на тялото и модерната храна. Еволюционните биолози от всичко често се противопоставят на това: Разбира се, селекцията и мутацията не биха подготвили човешкия вид по-специално да може да смила пържени картофи и млечни шейкове. Във всеки случай еволюционните процеси почти никога не са работили достатъчно дълго, за да оптимизират всеки отделен телесен процес до последния детайл. Най-вероятно е да изберат всичко, което благоприятства предаването на гени на следващото поколение. И затова цялата дълга каменна ера е трябвало да бъде най-вероятно: основното е размножаването. Здравето, в крайна сметка дори до напреднала възраст, е без значение. Във всеки случай, типичната продължителност на живота е била едва 20 години, средната, поради високата детска смъртност, вероятно повече от 10 години. Щастлив, ако изобщо можете да се възпроизвеждате, без да имате инцидент, да изсъхне или дори да умрете от глад. Във всеки случай „грешната диета“ в съвременния смисъл би била луксозен проблем.