Хранителни съвети Дванадесетте най-лоши врагове на вашата фигура
Вие ли сте от хората, които са запознати със здравословното хранене и какво ви прави стройни? Разбира се. Така че пропускате въглехидратите от време на време и предпочитате вместо това да ядете постно парче говеждо месо. Пийте нискомаслено мляко вместо пълномаслено, яжте 45 процента полутвърдо сирене вместо 60 процента крема сирене и се ограничете със сладкиши и десерти.
Вярваме, че знаем всичко, което може да бъде полезно за здравето и фигурата ни. Но най-голямото проучване на храненето в света отменя много от нашите хранителни вярвания.
За период от 20 години изследователи от Харвардското медицинско училище в Бостън са придружавали над 120 000 души, за да разкрият най-лошите угояващи. Изводът: Дори и най-малките промени в хранителните навици имат големи дългосрочни последици.
Например, малка, но допълнителна порция от ядената ежедневно храна може да добави много килограми към везните след няколко години.
Д-р Дариуш Мозафарян, ръководител на изследването: „Противно на това, което осигурява хранителната индустрия, има добри и лоши храни, когато става въпрос за тегло. Съветът да се яде всичко, но в умерени количества, се използва от мнозина като оправдание да се яде това, което се чувстват. "
Последиците можете да видите на кантара. Средно участниците качват само 380 грама годишно, но това се добавя, грам за грам, до почти 8 килограма за 20 години.
Но кои са лошите храни? Как изследователският екип получи своите открития и какво можем да извлечем от тях за ежедневната си диета?
Като част от кампанията BILD am SONNTAG „Това има добър вкус в Германия“, ще ви запознаем с дванадесетте най-големи врагове на вашия характер: Ще бъдете изненадани. И за да знаете как да избегнете пълзящи наднормени килограми и да останете завинаги слаби, ще ви покажем и 7-те приятели на вашата фигура в края на статията.
Нека започнем с виновниците: изследването доказва, че има храни, които са свързани с увеличаване на теглото. И това, макар че в замяна се избягват други храни.
Пържените картофи са номер едно сред най-лошите храни за угояване.
Субектите, които трайно са увеличили консумацията си на пържени картофи през периода на изследване, тежат с един и половина килограма повече, отколкото в началото на проучването.
Картофеният чипс също оказва пагубно влияние върху фигурата: тези, които редовно ядат допълнителна порция (мерната единица е 30 грама), печелят 767 грама, за лимонада - 454 грама, за червено месо 431 грама, за колбас 422 грама, за варени картофи 259 грама. За сладкиши и десерти съотношението е само 186 грама, за бял хляб 177 грама, за сок (със съдържание на плодове 100 процента) 141 грама, за масло 136 грама, 27 грама за обезмаслено мляко и 9,1 грама за сирене.
Нежната пържола от филе като храна за угояване? Обезмасленото мляко като дявол от кръста, но сладкиши само в средата?
Експертът по хранене Дагмар фон Крам знае отговорите: „Червеното месо не е само нежното филе. Сортовете с по-високо съдържание на мазнини като агнешко, свинско и дивеч също попадат в тази категория. Но преди всичко методът на приготвяне е определящ. Шницел с панировка може бързо да достигне над 600 калории, а печено агне 700 калории. Изследването също идва от Америка. Пържен хамбургер също се счита за червено месо там. "
А какво да кажем за млякото?
Фон Крам: „Изглежда разумно да се приеме, че това е същото като при другите леки продукти. Тези, които обичат да ядат много, избират леки продукти, за да успокоят съвестта си. В края на краищата е лек, така че можете да ядете повече от него или, благодарение на спестените калории, да хапете любимото парче шоколад.
Поставянето на сладкиши е също толкова изненадващо. Ежедневният шоколадов бар не е толкова лош, колкото безалкохолните напитки например.
Това може да се дължи на факта, че знаем съдържанието на захар и мазнини в сладките и автоматично ни ограничават, когато ги ядем. Безалкохолните напитки, от друга страна, действат като сладки за пиене. С тази разлика, че не го възприемаме по този начин.
Фон Крам: „Много хора бързо изпиват бутилка лимонада, за да утолят жаждата си и да поемат толкова много празни калории. Сладките напитки не осигуряват хранителни вещества. Освен това напитките не ви пълнят; тялото не забелязва, че току-що е изпило еквивалента на шницел. "
Например, чаша кола има 35 грама захар, което се равнява на 12 кубчета. Картофите също се справяха зле. Но защо картофената диета все пак работи?
Фон Крам: „Това е моно диета с ограничен брой калории. Тези, които ядат по-малко, отколкото използват, отслабват в краткосрочен план. "
Но резултатите от изследването имат и добри новини, тъй като има храни, които ни помагат да останем стройни в дългосрочен план. Тези така наречени „ключови храни“ са свързани със загубата на тегло в проучването. Само поради тази причина участниците, които ядат кисело мляко всеки ден, губят средно 372 грама в рамките на 4 години, а след 20 години почти 2 килограма.
Фон Крам: „Не диетите ни правят тънки в дългосрочен план; това, което се брои, са малките стъпки. "
Средната загуба на тегло за плодове след четири години е 222 грама, а за зеленчуци 100 грама. За пълнозърнест хляб по 168 грама, за безалорични безалкохолни напитки по 50 грама и за пълномаслено мляко от 27 грама. Изглежда, че калцият е отговорен за ефекта на отслабване във връзка с биоактивните протеини. Ефектът обаче се проявява само в тази комбинация; Калциевите таблетки от аптеката не постигат никакъв успех.
Най-изненадващите продукти за отслабване: ядки. Те предизвикаха загуба на тегло от 259 грама. Бадемът, макадамията и техните ядки роднини имат толкова много мазнини. Така че мазнините не ви правят дебели, а ви стройни?
Фон Крам: „Ядките съдържат много висококачествени, полиненаситени мастни киселини и най-вече много протеини, които стимулират метаболизма и се използват само до 80 процента. Фибрите увеличават чувството за ситост. Освен това трябва да дъвчете добре ядки, което дава време на тялото да получи хормони за ситост навреме. "
Означава ли това, че мога да отслабна, като захапя ядки с чиповете? Загубата на тегло обръща печалбата?
Фон Крам: „Не. В крайна сметка, разбира се, енергийният баланс се брои. Тези, които ядат повече, отколкото използват, напълняват. Авторите на изследването посочват: Не става дума за ядене на по-тънки храни в допълнение към угояващите храни, а за консумация на по-здравословна, прясна и непреработена храна като цяло. И да поддържаме здравословен начин на живот на всичко отгоре. "
Американският философ за храните Майкъл Полан се застъпва: „Това, което стига до вас през прозореца на колата ви, не е храна“ и: „Избягвайте храни, които се рекламират като„ леки “. И изследването също така показва: броенето на калории е безполезно.
Става въпрос за здравословен живот. Фактори като отказване от тютюнопушенето (плюс 2,3 килограма), повече упражнения (минус 792 грама), повече алкохол (плюс 185 грама), повече консумация на телевизия (140 грама допълнително за всеки час на ден) и бързо хранене имат важно влияние върху телесното ни тегло.
Тези, които слагат готови ястия в микровълновата фурна у дома, качват средно повече тегло (163 грама), отколкото тези, които ядат бързо хранене извън дома (127 грама). Причина: Препятствието за поглед нагоре е по-високо в снек бара, отколкото в собствената ви кухня.
Как изследователите са стигнали до своите резултати?
Изследването се състои от три отделни проучвания, включително най-важното надлъжно здравно проучване в света, Здравното изследване на медицинските сестри I с 50 000 медицински сестри като тестови субекти. Изследването е финансирано от Националния здравен институт, агенция на Министерството на здравеопазването на САЩ.
Участниците документираха хранителното си поведение с помощта на въпросници; Здравните данни се актуализират на всеки две години, а въпросниците за хранене и начин на живот се попълват на всеки четири години.