Хранителни рецепти от звезден готвач Гордън Рамзи за един човек

Лесното здравословно хранене: Тези единични рецепти от звездния готвач Гордън Рамаси се приготвят по-бързо, отколкото доставчиците могат да доставят

Той управлява 35 ресторанта по целия свят, невероятните 16 звезди на Мишлен са кръстени на него и състоянието му се оценява на над 170 милиона евро. Гордън Рамзи без съмнение е един от най-успешните готвачи в света. Новата му готварска книга "Бързо и вкусно" току-що е публикувана във Великобритания.

Бихте си помислили, че Тана Рамзи удари джакпота като жената до него. В края на краищата тя никога не трябва да готви за семейството и винаги може да се наслаждава на звездно меню вкъщи.

Диета: Това ядат готвачите след работа

Далеч от това: Гордън Рамзи вече разкрива в книгата си „Приготвяне на дома“ какво ядат повечето готвачи от готвачите вечер: „Ще ви разкрия една тайна: Повечето готвачи вече не готвят суфле със сирене, когато се приберат у дома след късната смяна нито приготвят домашен бургер. Не. Те ядат боб на тост - поне във Великобритания. Половината от тях дори вече не затоплят зърната. Те дори ядат фасула от консервата. "

Ето как работи здравословното хранене след дълъг работен ден

Дори ястието от боб и препечен хляб да не е толкова популярно в Германия - принципът ни звучи познато.

Достатъчно често просто ядем бърз хляб вечер или поръчваме пица, тайландско къри, кебап и ко. От службата за доставка. За какво? Особено като сингъл не ви се иска да го правите. Разбира се, здравословната диета работи по различен начин.

Гордън Рамзи също е запознат с този проблем - въпреки че е един от най-добре обучените и най-готини готвачи в света.

Неговият съвет за фитнес като готвач: „Решението е да поддържате ястието възможно най-просто“, обяснява той. „Трябва да е толкова просто, че отнема още повече време, за да се обадите на доставчика на пица.“ Той подчертава, че вкусните ястия не се нуждаят непременно от много съставки - напротив. „Трябва да се съсредоточите върху две до три основни съставки.“

Така или иначе е рецептата за успех на най-добрите готвачи в света: няма голям фокус-покус с много съставки. „Те са щастливи, когато основните съставки са показани с най-доброто предимство.“ Неговото мото е: „Уважавайте основните си съставки и няма да ви разочароват“.

Диета: рецепта за паста с праз и гъби

Неговият основен пример е простото ястие, приготвено от паста с праз и гъби. Отначало звучи повече като храна в столовата и по-малко като звездна кухня. Но Гордън Рамзи съчетава съставките по такъв начин, че се превръща в вкусен обяд, който може да се приготви за по-малко от 15 минути.

Ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати или богата на протеини, разбира се можете лесно да замените пастата с юфка, приготвена от черен боб, леща или нискокалорична юфка конджак.

Вкусна паста с праз и гъби

Съставки (за един човек)

4 гъби
1 праз
зехтин
Морска сол и черен пипер
1/2 скилидка чесън
2-3 листа лазаня
1/2 чаша пилешки бульон
1/4 чаша бита сметана
1 супена лъжица едро нарязани естрагонови листа
По желание: чесън брускета
1 филия хляб от чиабата
зехтин
1/2 скилидка чесън

подготовка

Почистете гъбите и праза и нарежете на малки парченца. Овкусете гъбите със сол и черен пипер. Загрейте олиото в тигана и добавете гъбите. След около две минути добавете чесъна и минута по-късно добавете праза. Запържете цялото нещо за около шест минути.
Добавете бульона и гответе около пет минути, докато намалее наполовина. Междувременно гответе листата за лазаня в подсолена вода до ал денте. Изсипете разбитата сметана в тигана и оставете ястието да къкри на тих огън за около две минути. След като листове за лазаня са готови, добавете ги в тигана и разбъркайте внимателно, така че да са покрити със соса. Изключете котлона, добавете естрагона и го оставете да стръмни за кратко, докато хлябът е препечен.
По желание: загрейте грил тигана, изсипете зехтина върху чиабата, добавете чесън и за кратко запечете в тигана.

Диета: рецепта за хляб с патладжан с боб и домати

Друг от любимите на Гордън Рамзи от простата кухня е патладжанът на хляб с боб и домати. „Тази рецепта е комбинация от много прости съставки. Но комбинацията води до повече от сумата на отделните части. "

Ястието може да се сервира много добре и като вкусно предястие, ако готвите за гости.