ХРАНИТЕЛНИ проучвания и области Хранително наследство и гастрополитика критичен подход и

Изследователите, събрани в проекта FoodHerit, отдавна участват в изследваните области. Те ще разгледат различни ситуации на хранително наследство с оглед подхранване на цялостното отражение на екипа. (Английска версия)

наследство

ЮЖНА АМЕРИКА

СЕВЕРНА АМЕРИКА

Изграждането на храната като обект на наследството, Франция 15 - 21 век. (Джулия Черго). Открийте повече ...

Хранително наследство при масово разпространение: марката „Reflets de France“ (Жан-Пиер Хасун). Открийте повече ...

Цялостната логика на френското винено наследство: производителност, несигурност и туризъм (Шантал Крен). Открийте повече ...

Териториалност, състояние на наследствената тъкан? Трюфелът във Франция, между иновациите и инерцията (Матиас Фори). Открийте повече ...

Хранителното наследство като начин на живот: средиземноморската диета (Xavier Medina). Открийте повече ...